Por cierto, su horno ya tiene una configuración incorporada que lo 'transformará' en una freidora de aire

Piense en una freidora de aire como un mini horno de convección que cocina los alimentos para máximo la perfección crujiente utilizando la misma tecnología, solo en una canasta en lugar de una sartén. Entonces, en lugar de confiar en una olla grande de aceite hirviendo para cocinar los alimentos como lo haría cuando se freír, las freidoras de aire emplean a los fanáticos de la convección para circular ese calor alto y seco alrededor de los alimentos (piense: papas fritas, albóndigas o coles de Bruselas) para replicar las crujientes efecto de una freidora. En resumen, la configuración de convección de su horno hace exactamente lo mismo, si alguna vez ha hecho papas fritas al horno o nuggets de pollo horneados, esto es exactamente de lo que estamos hablando.

Ahora que estamos al día con la tecnología de la freír del aire (y la cocción de convección), ¿cómo debemos usar la configuración de convección de nuestro horno y cuándo?

Cómo convertir su horno en una freidora de aire

Lo primero es lo primero, querrá asegurarse de que su horno esté equipado con una configuración de convección. Sí, esto puede sonar obvio, pero no todos los hornos tendrán la función (lamentablemente). Sin embargo, la mayoría de los hornos realizados en la última década probablemente incluirán una configuración de convección. A diferencia de su modo de hornear regular, la cocción de convección se basa en calor adicional y una potente circulación de aire para acelerar el tiempo de cocción y empartar una deliciosa textura crujiente de aire frito en todo su comida, en lugar de calentarla desde la parte superior e inferior.

Para asegurarse de lograr el más alto nivel de crujido, hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Primero, aún querrá darle un buen batido a su comida y mezclar a la mitad de la cocción para asegurarse de que cada ángulo de sus papas fritas o verduras se vuelva uniformemente crujiente. Luego, para una circulación aún mejor, puede considerar recubrir una bandeja para hornear con una rejilla de enfriamiento y colocar sus ingredientes encima, lo que permite aún más flujo de aire y exposición al calor del horno a medida que su plato se cocina. Por último, cuando se cocine con convección, querrá adaptar su receta bajando la temperatura de cocción en 20-25 ° F para asegurarse de no quemar los alimentos a un crujiente (pero no en el buen sentido).

Ahora, aunque esta configuración se convertirá rápidamente en su nuevo mejor amigo para cocinar cosas como papas fritas, tots y verduras, no es excelente para cada tipo de plato. Por ejemplo, cualquier cosa que requiera un tiempo de cocción bajo y lento y una perturbación mínima en la superficie, como un pastel, souffle o natillas. Pero después de algunas papas fritas (ejem, intenta), estamos seguros de que esto se sentirá tan fácil como cocinar en su freidora de aire. Y lo que es mejor que el espacio de mostrador extra?

Oh, te pusimos de humor para hornear ahora? Pruebe estas barras de limón fáciles y saludables de Bootcamp para cocinar alternativa: