Un RD separa el hecho de la ficción sobre el valor nutricional del pan (y comparte por qué deberíamos comer más)
Además de los carbohidratos, Newman dice que el pan también tiene otros minerales y nutrientes, lo que varía en el tipo y la cantidad dependiendo de qué tipo de pan busque. (Más sobre eso.) "Por ejemplo, el pan blanco a menudo se forta con folato y otras vitaminas y minerales", dice ella. "Y ciertos tipos de pan, como el grano integral, son ricos en fibra."
Mito 2: el grano integral y el trigo integral son los mismos
Cuando decides comprar un poco de pan, las opciones son ... Esto puede hacer que descubrir qué pan para ir para confundir. Por ejemplo, alguna vez se pregunte si hay una diferencia entre el grano integral y el trigo integral? Hay. "La diferencia es que el pan integral de grano contiene todo el grano, que puede ser cebada, avena, sorgo, trigo sarraceno o pan de trigo y trigo integral solo está hecho de trigo", explica Newman.
Ambos, ella dice, tienen beneficios nutricionales. El pan integral de trigo contiene fibra, hierro y vitamina B6. Newman dice que el pan integral también tiene fibra y minerales adicionales como vitaminas B, hierro y magnesio.
Ver la diferencia? Ahora está listo para el nivel de pan de bonificación: comprender cómo el pan multigrano es diferente del grano integral y el trigo integral. "El pan multigrano está hecho con dos o más tipos de granos, a diferencia del trigo integral, que es únicamente trigo o grano integral, que se hace con un tipo de grano entero", dice Newman. Ella explica que el beneficio para el pan multigrano es que está obteniendo una gama más amplia de beneficios nutricionales porque hay una gama más amplia de granos en él. Tiene sentido, correcto?
Mito 3: El pan es malo para el intestino
Si su pan tiene fibra (y casi todos los tipos tienen al menos un poco), ya está haciendo feliz su sistema digestivo. Pero Newman dice que hay un tipo de pan que es realmente bueno para tu instinto. "El pan de masa fermentada se fermenta, por lo que tiene probióticos, que son bacterias buenas que apoyan el intestino", dice ella. (Si aún no aprendiste eso de primera mano hacerlo durante el año uno de la pandemia, ahora sabes.) "También es más fácil de digerir que otros tipos de pan, lo que puede ser bueno para las personas con estómagos sensibles", dice ella. Entonces, a menos que tenga una sensibilidad o alergia al gluten, el pan no es malo para su intestino y, de hecho, puede ser beneficioso.
Mito 4: El pan es una mala noticia para el período de azúcar en la sangre
"A muchas personas les preocupa cómo comer pan afectará su azúcar en la sangre, particularmente las personas que son diabéticas o prediabéticas", dice Newman. Es cierto que si eres prediabético o diabético, tienes que ser más consciente que la persona promedio de alimentos que pueden aumentar el azúcar en la sangre, que incluye pan blanco. Pero Newman dice que hay tipos de pan que estas personas aún pueden disfrutar.
"El pan ezequial, que es un tipo de pan brotado, es un tipo de pan que no aumenta los niveles de azúcar en la sangre tanto como el pan blanco tradicional", dice ella ", dice ella. "Con este pan, el grano crece hasta que realmente brota antes de usarse para hacer el pan", explica Newman. Agrega que el pan multigrano es otra gran opción porque la proteína y la fibra equilibran el azúcar de los carboh.
Mito 5: El pan es mejor con las costras cortadas
Las costras de pan son toleradas o descartadas por completo. Pero hay una buena razón para no quedar sin costras. "Si bien se debate si la corteza es realmente más rica en nutrientes que el resto del pan o no, lo que sí sabemos es que contiene valor de nutrientes", dice Newman. Los mismos nutrientes en la parte esponjosa del pan también se encuentran en la corteza. Así que come toda la maldita porción.
Cómo comprar pan como un rd
Cuando se trata de comprar cualquier comida, lo que es más importante tener en cuenta es el sabor. Si no le gusta la textura del pan multigrano, no se obligue a comprarlo cuando prefiera tener una porción de masa fermentada. De lo contrario, hay una buena posibilidad de que la mitad del pan termine en la basura en lugar de la boca. Simplemente gustarle el sabor de algo es razón suficiente para comprarlo.
Dicho esto, no todo el pan se considera igual en el frente nutricional. Newman dice que si desea comprar el pan más rico en nutrientes posible, panes de alta fibra como pan brotado, multigrano o pan integral, son su mejor apuesta. También recomienda verificar las marcas de ingesta de sodio y azúcar que les gusta escabullirse en sal y azúcar.
No tengo tiempo para leer tu etiqueta? Vaya por uno de los panes redondeados aquí, que tienen un alto contenido de nutrientes y sin rellenos.
Hecho con trigo brotado, cada rebanada de este pan incluye cuatro gramos de proteína, tres gramos de fibra y 80 miligramos de potasio.
Comprar ahora
Además del trigo integral orgánico, este pan está hecho con semillas de lino, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo negro y avena enrollada, es una gran cantidad de bondad rica en fibra. Cada rebanada tiene cinco gramos de proteína y cuatro gramos de fibra.
Comprar ahora
Este pan blanco sutilmente dulce está fortificado, por lo que obtienes hierro y ácido fólico en cada porción. Cada porción también tiene tres gramos de proteína.
Comprar ahora
Quiere abastecerse del pan que sea especialmente bueno para el intestino? Este pan de masa fermentada está lleno de probióticos que hará que su sistema digestivo sea más feliz.
Comprar ahora
Este es el pan de fibra más denso y más alto de la lista, con seis gramos del nutriente por porción. La lista de ingredientes es solo seis ingredientes simples: centeno orgánico de núcleo entero, agua, harina de centeno integral orgánico, semillas de girasol orgánicas, sal marina y levadura.
Comprar ahora5 formas de usar su pan
Ten tu pan? Aquí hay algunas maneras fáciles de incorporarlo en sus comidas en casa.
1. Tostada de aguacate de hongos salvajes
Hay tostadas de aguacate y luego hay este. Además del aguacate, encontrarás hongos silvestres sazonados por ajo y aceite de oliva cubierto en una gruesa rebanada de pan de masa fermentada.
Obtenga la receta: tostada de aguacate de hongos salvajes
2. Queso a la parrilla vegano
Pan de centeno tibio, queso vegano pegajoso, espinacas caseras "queso crema"? Estarás babeando mientras lo haces. Menos mal que solo toma 10 minutos para preparar!
Obtenga la receta: queso a la parrilla vegano
3. Tostadas francesas sin lácteos
Tener el pan correcto para la tostada francesa es clave. El secreto está usando pan de corte grueso. (Esta receta utiliza pan de grano integrado y grueso en particular.) La leche de coco, la canela y el extracto de almendras le dan esta dulzura en capas de desayuno sin incorporar azúcar blanca.
Obtenga la receta: tostadas francesas sin lácteos
4. Pan de ajo
El ajo ayuda a apoyar el sistema inmunológico, la salud del cerebro, la salud del corazón y el hígado, no un mal alimento para combinar con su pan, correcto? Si necesita una receta simple para usar como guía, esta tiene la espalda.
Obtenga la receta: pan de ajo
Mire el video a continuación para obtener más información sobre los beneficios para la salud del ajo:
5. Crutones caseros
Si su amado pan se ha vuelto un poco rancio antes de que tenga la oportunidad de comerlo todo, no lo tire; Es perfecto para usar para hacer crutones. Siga esta receta para una manera fácil de hacerlo con solo unos pocos productos básicos de la despensa.
Obtenga la receta: Croutones caseros
Hay tantas razones para celebrar el pan, por cómo sabe y qué puedes hacer con él hasta su perfil nutricional. "El único pan que no recomiendo es el pan de moho", dice Newman. Ahora que tienes un ridículo, salga, come pan y sé feliz. Después de todo, no hay razón para no.
