Un estudio reciente sobre enlaces de ayuno intermitentes que saltan el desayuno a la pérdida muscular

¿Qué encontró su equipo?? Si es posible que en realidad no sea tan bueno para la pérdida de peso o su metabolismo. De hecho, incluso puede hacer que perder masa muscular.

Recuérdame: ¿Qué es el ayuno intermitente??

"El ayuno intermitente ha creado un gran revuelo, aunque ha existido durante muchos años", dice Lisa Moskovitz, RD, fundadora y directora ejecutiva de New York Nutrition Group. Si es relativamente flexible con una gran advertencia: no puede comer por un período prolongado de tiempo. Eso puede ser durante 12 o 16 horas en un día, o uno o más días en una semana.

El tipo más popular de ayuno IF es 16: 8, dice Moskovitz, que implica comer dentro de un período de ocho horas y luego ayunar durante 16 horas. La gente a menudo come de 12 p.metro. a 8 p.metro.-Lo que realmente solo significa que se saltan el desayuno y no se bocan después de la cena. "Para algunos, esta estrategia de alineación de ritmo circadiano" resulta efectiva, especialmente si la mayoría de su alimentación en calorías vacías se produce después de la cena ", dice Moskovitz.

Los fanáticos de si dicen poner su cuerpo en un estado de ayuno temporal revela su metabolismo, aumenta la sensibilidad a la insulina y aumenta la quema de grasa. Moskovitz señala que hay algunas investigaciones, principalmente en animales, lo que sugiere estos beneficios. "Esto se debe en gran parte al impacto que el ayuno tiene en la respuesta a la insulina en el cuerpo", dice ella. Básicamente, durante los períodos en los que no come, los niveles naturales de insulina del cuerpo (la hormona que regula los niveles de azúcar en la sangre) caen, lo que obliga al cuerpo a liberar azúcar almacenada en sus células para usar para la energía.

Moskovitz agrega que si no es seguro para todos: las personas con ciertas afecciones médicas graves, aquellos que están embarazadas o amamantando, niños, adolescentes y las personas con antecedentes de patrones de alimentación desordenados deben evitar si.

Aquí está el 101 completo en las muchas formas de ayuno intermitente, directamente desde un RD superior:

¿Cómo funcionó este nuevo estudio??

Dr. El estudio de Weiss puso al azar un total de 116 participantes adultos con sobrepeso u obesidad en uno de los dos grupos. Alrededor de la mitad recibieron instrucciones de comer tres comidas por día, con bocadillos permitidos, entre 7 A.metro. y 11 P.metro. "No les dijimos cuánto comer o qué comer, pero fue lanzado como un estudio de pérdida de peso", dice el Dr. Weiss. El otro grupo estaba en un plan de 16: 8 if, donde comieron tanto como querían a partir de las 12:00 p.metro. a 8:00 p.metro., luego ayunó hasta el mediodía del día siguiente.

Un total de 105 personas completaron el estudio durante 12 semanas completas. Todos los participantes recibieron una escala para usar en casa y se pesaron dos veces al día. Otros 46 participantes recibieron cuatro rondas de pruebas metabólicas para verificar los biomarcadores, incluidos sus niveles de insulina y glucosa en ayunas.

Una limitación: los participantes no registraron su ejercicio o los alimentos que comieron, incluidas sus calorías o macronutrientes como la proteína. Dr. Weiss dice que su equipo tenía la intención de incluir registros de alimentos, pero se encontró con un problema técnico. Agrega que las encuestas de alimentos son "notoriamente inexactas", porque dependen de la precisión de la memoria de las personas para capturar lo que comieron (e incluso puede recordar lo que comió para el desayuno el martes pasado?). En cambio, su equipo usó un modelo matemático para determinar la ingesta de energía de los participantes.

¿Qué encontró el estudio??

Dr. Weiss dice que estaba "muy sorprendido" al descubrir que no había una gran diferencia entre el grupo IF y el grupo de control, especialmente en términos de pérdida de peso.

Su equipo señaló que aproximadamente el mismo número de personas en cada grupo siguió su plan según las instrucciones (92 por ciento del grupo de control y el 84 por ciento del grupo IF). Las personas en el plan de alimentación if tenían una pérdida de peso mínima que no era significativamente diferente del grupo de control (1.17 por ciento versus 0.75 por ciento). Tampoco hubo diferencias significativas en otros marcadores de salud entre los grupos, incluidas la presión arterial, los niveles de triglicéridos, los niveles de colesterol total, los niveles de glucosa en ayunas o los niveles de insulina.

Además, la mayor parte de la pérdida de peso en el grupo if era "masa magra" (músculo, no grasa), que no era el caso del grupo de dieta regular. Eso puede deberse a que si los participantes comían menos proteínas, dice Moskovitz, o porque ejercían menos que el grupo de control. Como no sabemos exactamente lo que comieron los participantes, no está del todo claro por qué el grupo IF tuvo estos resultados. Pero teniendo en cuenta que perder la masa muscular se asocia con una disminución de la densidad ósea, el metabolismo alterado y un mayor riesgo de caídas y fracturas (especialmente a medida que envejece), esto es un consumo.

"Esta forma [de IF] como es, sin restricción de calorías o una dieta diferente, no parece funcionar", dice el Dr. Weiss. "Se deben hacer mucha más investigación aquí."

¿Qué significa esto para si?

Si bien no está claro si todos Encontrará la pérdida de masa muscular en una dieta de 16: 8, los hallazgos del estudio arrojan un poco de agua fría sobre el bombo que rodea si. "Podría ser que los beneficios de la alimentación restringida en el tiempo son más pequeños de lo que pensábamos, o que obtienes mejores resultados cuando comes más temprano en el día", dijo Courtney Peterson, investigadora de la Universidad de Alabama en Birmingham, a la New York Times. "El jurado aún está deliberando."Como DR. Weiss dice que se necesita más investigación para comprender mejor los efectos completos del ayuno intermitente en el cuerpo.

Lo que está claro en este momento: si puede no funcionar para todos, dice Moskovitz. "El mejor enfoque es uno que se ajusta a las necesidades y estilos de vida del individuo", dice ella. “La alimentación equilibrada, personalizada e intuitiva prevalece cuando se trata de salud y bienestar a largo plazo. La investigación ha demostrado esta vez y un tiempo."

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