Un resumen definitivo de los 6 macoses veganos más deliciosos y ricos en nutrientes, según RDS

Qué hay ahí dentro: (En los fideos): Semola de trigo Durum; (En la salsa de queso vegano): levadura nutricional, aceite de salvado de arroz, sal marina, almidón de maíz, mostaza, cebolla, ajo, pimentón, cúrcuma, azúcar.

Lo que piensan los RD: Similar a Howl Mac, este de Upton está hecho con un problema tradicional solo de fideos de trigo para personas sin gluten. En cuanto a la salsa, aunque no está exactamente lleno de beneficios nutricionales, tampoco hay banderas rojas. "Si bien hay muchas especias, el factor principal en esta salsa proviene del aceite de salvado de arroz, solo otra fuente de grasa para ofrecer una sensación de boca más pesada más similar al queso normal", dice Lemein.

"Este es muy similar al aullido", dice Tabaie. “Es una buena fuente de proteínas y fibra, y baja en grasas saturadas."Pero dado que no tiene las nueces ricas en proteínas que el aullido tiene, ella lo clasifica un poco más bajo en su lista, nutricionalmente.

Qué hay ahí dentro: (En los fideos): pasta de arroz marrón; (En la salsa de queso vegano): agua filtrada, almidón de tapioca, expulsor de canola presionado por el expulsor de OGM y/o aceite de azafrán, aceite de coco, sal marina, sabores naturales veganos, aislado de proteínas de guisantes, fosfato tricicalcium, azúcar, ácido láctico,, ácido láctico, goma xanthan, extracto de levadura, dióxido de titanio, annatto, cebolla

Lo que piensan los RD: Daiya es uno de los líderes en el espacio libre de lácteos, por lo que no sorprende que tengan una Mac vegana en el mercado. La pasta de arroz integral se usa para los fideos que Lemein dice que es nutricionalmente comparable a la pasta de trigo; Ambos tienen cantidades similares de fibra. Ella señala que esta elección es la más alta en grasas saturadas y la más baja en proteínas, por lo que es nutricionalmente más débil en comparación con los demás.

Aún así, hay positivos que vale la pena destacar. "Si bien este es más bajo en proteínas y fibra, está libre de todos los alérgenos y, por lo tanto, es una buena opción para los niños con alergias alimentarias", dice Tabaie.

Qué hay ahí dentro: (En los fideos): harina de lentejas roja, arroz blanco, proteína de guisante; (En el queso vegano): polvo de aceite de palma, jarabe de arroz, sal, almidón de alimentos modificados, sabores naturales, polvo de ácido láctico, lecitina de girasol, extracto de annatto, extracto de pimentón

Lo que piensan los RD: Ambos dietistas como ese Mac-and-Cheese están hechos con legumbres (en este caso. Además, la proteína de guisante aumenta aún más la proteína. Pero Tabaie dice que no es una gran fanática del arroz blanco, lo que, según ella, no es tan rico en nutrientes como lo serían solo legumbres.

En cuanto a la salsa, ambos RDs dicen que no hay problemas importantes, pero Tabaie dice que el aceite de palma (un ingrediente primario) debe consumirse con moderación porque es una grasa saturada (no es excelente para la salud del corazón) y a menudo no se agria de manera sostenible. Pero en general, si este es el que te gusta el sabor de lo mejor, ambos RDS dicen que lo hagan.

Nuevamente, con todos los alimentos, pero especialmente el sabor a la comida reconfortante es primordial. "Las diferencias nutricionales entre los productos son mínimas, así que simplemente vaya con la que más le gusta y combínelo con alimentos densos en nutrientes de cortesía como frutas y verduras", dice Tabaie. Siempre puedes personalizar tu tazón, agregando verduras de tu crisis. A veces tienes que pensar afuera la caja para obtener el mejor resultado final.

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