7 guarniciones de verano saludables gastas para alimentar a una multitud

3. Yeoulmu kimchi

Kimchi es un alimento fermentado clásico para la salud intestinal, y esta receta de yeolmu kimchi no es diferente. Desarrollado por Mina Park, chef y copropietario de Baroo en Los Ángeles, este sabroso refrigerio requiere un rábano joven que es un elemento básico en la cultura coreana."Este es un plato muy refrescante que en realidad se hace tradicionalmente en verano, pero en estos días, puedes encontrar a Yeolmu durante todo el año en Corea", dice Park.

Nota: toma aproximadamente una semana en fermentar. Entonces, si estás organizando una cena, o sabes que quieres un refrigerio saludable para mantenerse a mano, hazlo con anticipación.

4. Vegetal asado mac y queso

Sirva este macarrón de renovado vegetariano con un horno en su próximo picnic o barbacoa. Hecho con batatas, pimiento fresco, brócoli y calabaza de verano, es un poco fácil de cocinar cuando buscas poner un giro a. Simplemente espolvoree con un poco de queso cheddar rallado y queso parmesano vegetariano, y disfrute.

Obtenga la receta: Vegetal asado mac y queso

5. Ensalada de lentejas de Pondicherry

Esta receta es del libro de cocina de Padma Lakshmi, Targy Tarta caliente y dulce: un mundo de recetas para cada día. No solo es bueno para su intestino, también es alto en una proteína a base de plantas, lo que lo convierte en una superestrella nutricional.

La ensalada de lentejas de Lakshmi utiliza una base negra de lentejas de beluga que se mezcla con manzana Fuji, dos tipos de pimientos, aceite de oliva, jugo de limón y vinagre balsámico. Agregue un poco de coco rallado, jengibre fresco y perejil, y disfrute de los sabores divinos que otras ensaladas simplemente no pueden competir con.

6. Chucrut casero

Fan de los alimentos fermentados? Intente lanzar un chucero casero, como esta receta del panadero minimalista que es picante, crujiente y lleno de probióticos para soportar su microbioma.

A diferencia de otros chucrut que solo requieren repollo, esta receta agrega remolacha para una fibra adicional y vitamina C, así como zanahorias, jengibre fresco y cúrcuma picante. Sírvelo como un guarnición veraniegal o úselo como una cobertura en tus sándwiches favoritos.

Obtenga la receta: Chucrut casero

7. Batido de tazón de piña

Este refrescante tazón de batido se puede servir como un plato dulce o como todo el plato principal. Además de la piña, está hecho con yogurt griego, anacardos, vainilla, coco y cítricos, todos los alimentos que son altos en fibra o fibra prebiótica, que sirve como combustible para probióticos. Combinado con algunas proteínas de los anacardos y las semillas de chía, y tiene una comida tan nutritiva como deliciosa.

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