Un nuevo estudio muestra que aquellos que se saltan el desayuno se están perdiendo nutrientes importantes (y no solo por la mañana)

Para completar su estudio, los investigadores de la Universidad Estatal de Ohio aprovecharon los datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), que recopila datos de salud de alrededor de 5,000 estadounidenses cada año a través de entrevistas, pruebas de laboratorio y físicos. Para este estudio en particular, los científicos reunieron datos de 30.889 adultos mayores de 19 años que participaron en la encuesta entre 2005 y 2016. Basado en esta muestra, el equipo encontró que 15.El 2 por ciento de los participantes, o alrededor de 5,000 adultos, informaron saltarse su primera comida.

Los beneficios para la salud del desayuno son significativos a corto y largo plazo

"Aquellos que desayunan tienen una mayor ingesta de nutrientes que la mayoría de los estadounidenses no alcanzan en su dieta", dice Jenna Amos, RD, gerente de nutrición de recién. “Estos incluyen vitamina D, calcio, potasio y hierro. También consumen menos nutrientes relacionados con los malos resultados de salud, incluidas las grasas saturadas y el sodio."Y aunque puede tomar suplementos para asegurarse de obtener estas vitaminas y minerales en su dieta, Amos señala que consumir nutrientes a través de los alimentos es ideal siempre que sea posible siempre que sea posible.

Además de los beneficios para la salud a largo plazo del desayuno, AMOS enfatiza el importante papel que el desayuno (y sus nutrientes) pueden desempeñar para mantener un rendimiento óptimo durante todo el día. "Consumir el desayuno puede ayudar a mejorar la memoria y el retiro parcialmente retrasado", agrega Amos. “Además, puede haber posibles beneficios para la atención y la función ejecutiva, que incluyen memoria de trabajo, autocontrol y pensamiento flexible. Un desayuno completo puede ayudar a proporcionar el combustible para que lo haga a través de tareas de trabajo desafiantes y cuando lo pongan en el lugar durante las reuniones importantes."

Amos también señala que comer por la mañana es una excelente manera de aumentar sus niveles de energía. "Aquellos que se pierden esta primera comida del día gastan menos energía en la mañana en comparación con aquellos que hacen tiempo para la comida", señala, lo que a menudo significa menos energía para ejercer o mantener un estilo de vida activo. Y como señala el nuevo estudio de OSU, los patinadores de desayuno tienden a tener una dieta general de menor calidad en comparación con las personas que comen su desayuno. De hecho, los comedores no rompecabezas parecen tener más probabilidades de tener niveles elevados de azúcares agregados y grasas saturadas en sus dietas en comparación con sus homólogos para comer desayuno. Esencialmente, el desayuno te ayuda a tomar decisiones de alimentación más conscientes y saludables por el resto del día.

Dicho esto, no todos los desayunos son iguales, señala Amos. "Elija alimentos bien equilibrados, ricos en proteínas y fibra que se procesen mínimamente para aprovechar al máximo su comida matutina", dice ella. Ella recomienda huevos, bayas frescas, avena y mantequilla de maní con fruta, yogurt alto en proteínas (pero bajo azúcar) con plátano y granola, o una envoltura de desayuno con verduras frescas.

Un desayuno saludable y bien equilibrado también puede ayudar a mantener su azúcar en la sangre a niveles óptimos y estables durante todo el día. "Esto significa que tendrá menos probabilidades de alcanzar bocadillos azucarados y bebidas con cafeína para atravesar esas caídas de energía a media tarde", señala Amos.

Palabras finales de sabiduría de Nutrition Pro Keri Gans, MS, RDN, CDN: “Piénselo de esta manera: un automóvil funciona con gas, nuestro cuerpo funciona con alimentos. Sin ninguno, ambos no llegarán muy lejos."