6 recetas creativas para pepinos, uno de los alimentos más hidratantes del jardín
¿Qué hacen los pepinos de remojo en agua o salmuera??
¿Y sabías que este ingrediente básico es bueno para el intestino también?? Especialmente si se fermentan sin vinagre usando agua y salmuera de sal.“La fermentación de la lacto es un enfoque ligeramente diferente para la producción de encurtidos. En lugar de salpicar el vinagre sobre los pepinos, en su lugar coloca un montón de pepinos en un frasco de salmuera con hierbas y especias. Naturalmente, existir en la superficie del pepino serán microbios vivos como Lactobacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides, que representan el microbioma del pepino. Y cuando coloca los cukes en la salmuera, permite que estos microbios se multipliquen y crecen ", el gastroenterólogo será BulSiewicz, MD, previamente compartido con Well+Good.
Si necesita algunas direcciones para comenzar a encurtir, consulte esta receta del plato mediterráneo, que lo desglosa paso a paso. Y para un enfoque sans-vinegar, esta receta de festejar en casa también puede ayudarlo a señalarlo en la dirección correcta.
2. Tzatziki salsa con pepinos
Otro cocinero con el miembro de nosotros compartió que le gusta mezclar sus pepinos con yogur griego, aceite de oliva y eneldo, convirtiéndolo en un chapuzón cremoso. Es uno que va bien con los pepinos crudos en rodajas. También puede extender este brebaje en sándwiches o usarlo como aderezo para ensaladas y tazones de granos. Intenta hacerlo tú mismo con esta receta de Love and Lemons.
Además, si está buscando cumplir con sus cuotas de proteínas para el día, también puede intercambiar yogurt griego por el requesón. Aunque está lejos de ser un enfoque tradicional para esta clásica salsa mediterránea, es una excelente manera de aumentar el valor de los nutrientes para un bocadillo rápido y nutritivo del mediodía.
3. Pepinos rellenos de alta proteína
Probablemente hayas relleno pimientos o aguacates, pero ¿qué pasa con los pepinos?? "Me gusta cortarlos a lo largo, sacar el medio y llenar el centro con atún", compartió un miembro. La combinación de proteínas, grasas saludables y fibra con solo estos dos ingredientes lo convierte en el refrigerio saludable perfecto. Y ese crujido es tan muy satisfactorio. Esta receta del dietista registrado Emily Kyle, RD, muestra exactamente cómo hacerlo. También puede guardar la pulpa para uno de los otros usos redondeados aquí, como el Tzatziki Dip.
Para un enfoque vegetariano o vegano, no dude en intercambiar el atún por otras fuentes de proteínas a base de plantas. Esto incluye opciones de refuerzo de longevidad como garbanzos, frijoles blancos, tofu o edamame, por nombrar algunas.
Otra idea divertida de Snacktime? Similar a hacer barcos de pepino con relleno, también puede hacer rollos de sushi de pepino. Sí, eso es correcto. Habla sobre el aperitivo de fiesta perfecto. Para hacerlos, simplemente excave el centro pulposo de un pepino para crear una cavidad hueca para rellenar con los rellenos de su elección, como arroz blanco, aguacate, cangrejo de imitación, pescado y zanahorias dentro del pepino. Las opciones son infinitas! Confianza: es mucho más fácil (y amigable para principiantes) que el sushi rodante en una frágil hoja de nori (algas).
4. Jugo de pepino
Un miembro del cocinero con nosotros compartió su receta simple para un refrescante jugo de verano: pepinos, apio, piña, jengibre y manzanas. Todo lo que tienes que hacer es cortarlos, tirarlos a la licuadora y, voilà-el sorbo de verano perfecto en un día caluroso. Aquí hay una receta fácil de Yumna Jawad of Feel Good Foodie. O bien, puede hacer un jugo verde infundido con matcha repleto de L-teanina, lo que ayuda a reducir el estrés y promover el envejecimiento saludable. Sin mencionar que te dará ese tan necesario Zap de energía a primera hora del día.
Por supuesto, si el jugo verde se ve un poco intimidante, siempre puede optar por una opción más simple, como el agua de pepino probada y verdadera. Después de todo, es como un golpe de uno y dos; Está lleno de toneladas de antioxidantes y vitaminas y minerales antiinflamatorios, y es ultra-hidratante.
5. Sopa de verano de pepino frío
Sopa intencionalmente fría, cualquiera? Si su repertorio de recetas de sopa de verano no comienza y termina con Gazpacho, se está enamorando seriamente. Los pepinos mezclados con yogurt y aceite de oliva son el almuerzo rápido perfecto y son básicamente el epítome de una refrescante comida de verano. Mire el video de arriba para ver cómo hacer esta deliciosa receta de pepino. Inscríbeme! Además, decimos, ¿por qué dejar de hacer deliciosas sopas una vez que termina el invierno cuando las disfrutes durante todo el año?? Necesito inspro? Aquí hay nueve sopas fáciles de verano llenas de beneficios antiinflamatorios y de salud intestinal, incluida una sopa de verano de tomate fría y una sabrosa sopa de camarones mediterráneas.
6. Tostada de pepino rompiendo
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Una cocinera con el miembro de nosotros compartió que le gusta mezclar sus tostadas matutinas al superar una rodaja de grano integral con pepinos de puré y algunas especias amigables con las intestinales, como jengibre, cilantro y cúrcuma. Dicho esto, aún necesitará algunas proteínas y grasas saludables para hacer de esta una comida matutina totalmente saciada, así que agregue un poco de huevo, atún o garbanzos para redondearla como la comida perfecta para cualquier momento del día.
De hecho, hay muchas opciones fáciles para ayudar a aumentar la ingesta de proteínas a primera hora del día. (Ejem, requesón.) Pero realmente, los dietistas registrados recomiendan que las personas consumen un mínimo de 30 gramos de proteína para el desayuno. Para el contexto, dos huevos ofrecen aproximadamente 12 gramos de proteína. Sin embargo, combinar esta deliciosa tostada de pepino con un tazón de cereal rico en proteínas será suficiente para hacer el truco de una sola vez.
Una guía de dietista para los alimentos más hidratantes:
