6 Alimentos del Caribe Mi familia jamaicana mantiene en rotación para combatir la inflamación

1. Aloe vera

El santo grial de los santos gros. Esta planta se usa fuertemente en Jamaica y a menudo se usa para reducir la inflamación interna y externamente. También se conoce como "Biblia única" en Jamaica, ya que está llena de iluminación y sabiduría de curación para el cuerpo. "El aloe vera contiene una variedad de compuestos químicos antiinflamatorios que incluyen antraquinonas y vitaminas A, C y E", explica Sydney Axelrod, RD, CDN, un dietista y fundador de Axelrod Nutrition. “Aloe Vera actúa como un antioxidante al luchar contra los radicales libres, una de las principales causas de inflamación debido al daño oxidativo."

2. Sarsaparilla jamaicana

Una raíz terrosa nativa de América Central y del Sur, Sarsaparilla es rica en saponinas, que son compuestos que se unen a las endotoxinas y eliminan los radicales libres del cuerpo, dice Axelrod. Los nativos americanos lo usaron tradicionalmente para tratar dolencias de la piel, narices y resfriados desplegables/flus y desintoxicación natural. También es encantador para tratar la piel con picazón y mata a las bacterias asociadas con la psoriasis. Comúnmente uso Sarsaparilla en forma de polvo y la agrego a mi té favorito.

3. Castaño

También conocido como "melón amargo", Cerasee se usa para tratar la inflamación asociada con resfriados/flus, así como dolencias estomacales como los calambres menstruales. "Cerasee contiene un compuesto llamado ácido gálico que es un antioxidante de polifenol que transporta una gran cantidad de propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas", dice Axelrod. También se usa para librar el cuerpo de los gusanos parásitos en las prácticas de curación tradicionales del sur de Asia, chino y africano. Su sabor amargo se usa en forma de té y endulzada si lo desea.

4. Jengibre

Un elemento básico en Jamaica que se usa en la cocción, así como se agrega a tés calientes y bebidas frías. "La perspectiva que promueve la salud del jengibre se atribuye a su rica fitoquímica", explica Axelrod. “El gingerol es el principal compuesto bioactivo en el jengibre; Tiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo e inhibir la síntesis de citocinas proinflamatorias."

5. Guanábana

Uno de los alimentos más populares de la isla que viene fresco y dulce o en forma de hoja. Mi abuela tenía frascos llenos de hojas de SourSop en todo momento e hizo té con ellas casi a diario. Es un súper fruto que se ha encontrado que trata las dolencias inflamatorias de la piel como el eccema, las enfermedades reumáticas, la diabetes y el ayudas para apoyar su sistema inmune. "SourSop contiene alrededor de 200 compuestos químicos, uno es alcaloides que pueden ayudar a reducir la inflamación", dice Axelrod.

6. Acelera roja

Red Anorrel es de la familia Hibiscus, y también se conoce como "Roselle."Se sabe en el cultivo del Caribe para reducir la presión arterial, el colesterol, reducir el peso corporal, la resistencia a la insulina e inflamación. "Sorrel es otra que ocurre naturalmente un antiinflamatorio-IT contiene muchos antioxidantes y polifenoles, lo que puede ayudar a controlar los niveles de cortisol y la menor inflamación", dice Axelrod. Es bastante popular como una bebida fría, pero también se puede disfrutar de calor. En el Caribe, las hojas frescas y secas de la planta se utilizan para hacer la bebida tradicional de Navidad llamada Jugo de acedera.

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