4 expertos en la industria alimentaria comparten sus esperanzas de una alimentación saludable en 2021

3. Repensar lo que te han enseñado sobre una alimentación saludable

Ebony Butler, PhD, psicólogo con licencia y estratega de relaciones alimentarias, espera que las personas sigan analizando más críticos cómo se les ha enseñado la comida y la salud.

"Espero que la gente comience a mantener esta curiosidad en realidad, ¿qué me dicen?? Qué quiere decir esto? Y realmente tomar posesión de la definición de la salud por términos que se sientan bien con ellos y su comunidad, en comparación con lo que esta cultura de dieta más grande nos dice ", dice ella. "La gente cuestiona a las personas que están haciendo leyes sobre la comida. Las personas cuestionan las intenciones de las personas y se vuelven mucho más vocales sobre las cosas que están sucediendo en sus comunidades en torno a la comida."

4. No tener miedo de apegarse a su cultura y tradiciones

El sistema alimentario tiende a olvidarse de la cultura, y Navina Khanna, directora de Heal Food Alliance, dice que espera que eso sea algo que cambia en el futuro.

"La comida es nuestra conexión más íntima con nuestros cuerpos y con nuestras culturas, [sin embargo] estamos obligados a separarnos de esa cultura y obligados a separarse de nuestras formas de comida tradicionales. No se consideran formas saludables, a pesar de que han sido nutritivos para nosotros durante generaciones ", dice ella. "Hay tantos productores y comunidades de bipoc que están cultivando alimentos increíbles de manera realmente saludable y formas ecológicas, y están preparados para alimentar a las comunidades, pero nunca han tenido la inversión en ellos para poder hacerlo. Falta de acceso a las políticas y el apoyo estructural y la asistencia técnica que permitiría llevar esos increíbles colegios, por ejemplo, a una escuela donde los niños podrían comer eso."