3 formas de comer como Jamie Oliver por un día

En los últimos años, el famoso chef Jamie Oliver se ha hecho conocido por su cruzada contra la comida poco saludable en los almuerzos escolares y por sus esfuerzos por promover comidas frescas y cocinadas sobre la comida procesada. Pero para su cuadragésimo cumpleaños, Oliver decidió echar un vistazo a su propia dieta y salud general y darle una especie de revisión (sostenga el pastel de funfetti).

Lo que encontró sorprendido y finalmente llevó a su libro de cocina más reciente, Todos los días súper comida. Es una biblia Smart Eater que desglosa 30 desayunos, 30 almuerzos, 30 cenas, además de un montón de deliciosas bebidas y bocadillos, todos saludables, asequibles y más importantes para hacer. "Para darse la mejor oportunidad [en una vida larga y feliz], la buena salud personal debe ser su máxima prioridad", escribe Oliver. "Sé que es un cliché, pero espero que este libro arma a las personas con las herramientas para tomar las decisiones correctas."

Lo que no quiere decir que espera que alguien haga la elección saludable el 100 por ciento del tiempo. "Personalmente, estoy usando este libro de lunes a jueves/viernes, y luego estoy llegando a Comida comfortable el fin de semana ", señala.

Pero con sus tomas centradas en nutrientes de los clásicos (um, panqueques, tocino y el club de pollo), es posible que vuelvas a estas recetas el sábado. Siga leyendo para un delicioso día de alimentación fácil y saludable, estilo Jamie Oliver .. -Victoria Lewis

Desayuno: pan de bolsillo de bayas Eggy Pan, pistachos, yogurt, miel y canela

Hecho saludable: los pistachos crujientes promueven una buena digestión y manteniendo felices a nuestro instinto ya que contienen el cloruro mineral.

Sirve 2

2 huevos grandes
1 pequeño plátano maduro
Nuez de tierra
Canela molida
2 rebanadas gruesas de pan integral con semillas
5 oz de frambuesas
Oliva oi
Pistachos con cáscara de 3/4 oz
4 yogur liso sin grasa colmando cucharadas
miel Manuka

En una licuadora, bombardea los huevos, el plátano pelado y 1 pellizque cada nuez moscada y canela hasta que esté suave, luego vierta en un tazón amplio y poco profundo. Corta tu pan de 1 pulgada de grosor, luego corta una hendidura en el lado más largo de cada rebanada y mueve tu cuchillo dentro para hacer un bolsillo. Usa tu dedo para rellenar las frambuesas en el interior de la misma cantidad posible, pero sea suave para que no desgarras el pan. Acuéstate en la mezcla eggy y aplasta suavemente el pan para que empape los huevos.

Mientras tanto, coloque una sartén antiadherente grande en un fuego medio-bajo con 1 cucharadita de aceite, luego límpiela con toalla de papel. Vierta la mitad de la mezcla de exceso de huevo en un lado de la sartén, luego coloque un trozo de pan empapado en la parte superior para darle una hermosa capa de panqueques. Repita con el resto de la mezcla y la otra porción junto a ella. Cocine durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas, luego voltee con confianza para cocinar durante la misma cantidad de tiempo. Mientras tanto, aplasta los pistachos en una mano de mortero y las tostadas de mortero primero si quieres.

Sirva el pan eggy con bucle con yogurt, espolvoreado con pistachos y una pizca de canela extra, y rociado con un poco de miel.

Almuerzo: ensalada portátil de jarra marroquí
Estos deliciosos almuerzos coloridos causarán una envidia masiva de la oficina. Haga frascos equilibrados en capas en capas de carbohidratos, proteínas, verduras y un poco de lácteos. Manténgase en el refrigerador y mezcle antes de servir.

1 taza de cocinar cuscús de trigo integral (1/3 de taza si se cocina desde cero
1/2 granada, sembrada
2 cucharadas colmadas yogur liso sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de limón conservado, finamente picado
2 pulgadas de pepino en inglés en rodajas
Lechuga de 1/4 de cabeza bibb, rallada
1/2 zanahoria, rallada gruesa
1 naranja sanguina, pelada y rodeado
2 oz de garbanzos, drenados
2 ramitas de menta fresca, desgarrada
2 ramitas cilantro fresco
1/2 oz queso feta
Semillas de sésamo tostadas
Pinche Pistachios
pellizcar semillas de comino

Coloque el cuscús en la base de un frasco de mermelada de 1 litro. Agregue las semillas de granada. Mezcle el yogurt, el aceite de oliva y el limón conservado, luego sazone para probar y cuchar de la cuscús. Haga el resto de su frasco con pepino inglés, lechuga, zanahoria, naranja sanguina, garbanzos, menta fresca y cilantro, queso feta, semillas de sésamo tostadas, pistachos picados y semillas de comino. Entonces, tapa.

Cena: tomates de vid de espagueti y ricotta horneada
El espagueti deletreado tiene un increíble sabor a nuez y es rico en fibra de salvado de trigo, o beta-glucanos, que ayudan a mantener los niveles de colesterol bajo control.

Para 4 personas

Aceite de oliva
1/2 montón de tomillo fresco (1/2 oz)
4 dientes de ajo
1/2-1 Chile rojo fresco
1 limón
1 libra de cereza mixta de color mixto
Tomates, en la vid
8 oz de mejor queso ricotta
11 oz de espagueti de espelegado secado
4 puñados de rúcula
Opcional: vinagre balsámico

Precaliente el horno a 350 ° F. Vierta 3 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Pase el ramo de tomillo debajo de un grifo caliente durante 3 segundos para despertarlo, luego seque y tire las hojas en el aceite. Pele el ajo, luego córtelo finamente con el chile y agregue al tazón. Replacio finamente en la ralladura de limón, agregue una pizca de sal marina y pimienta negra, y mezcle. Coloque los tomates cherry en una fuente para hornear de 12 a 16 pulgadas. Frote el aceite con sabor por toda la ricota y colóquelo en el centro del plato, luego frote suavemente el aceite restante sobre los tomates. Agregue un toque de agua al plato, coloque en el horno y asa por 45 minutos, luego retire. Con 10 minutos para el final, cocine los espagueti en una sartén de agua salada hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Levante la ricota de la fuente para hornear, luego agite los tomates de las vides, desechando los tallos. Agregue media taza de agua de pasta al plato y agite suavemente para aflojar toda la bondad pegajosa de la base. Escurra los espagueti y mezcle directamente en el plato con un poco de jugo de limón, sazone a la perfección, luego rompa esa hermosa ricota por encima. Espolvorea sobre la rúcula, mezcla bien, luego sirve. A mi Missus también le gusta esto con una pequeña llovizna de balsámico.

No puedo comenzar tu día sin un vaso de jugo verde? Jamie Oliver también tiene una receta saludable y sabrosa para eso.

(Fotos: SUPER FODY DIESSIONES)