3 expertos en alimentos saludables comparten las recetas más destacadas de sus diferenciales del 4 de julio
Ingredientes
Paquete de 1 (12 oz) de pasta sin gluten, cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete
2 tomates rip, cortado en cubitos
1 cucharada de perejil fresco picado o cebollino
2 1/2 tazas de hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de levadura nutricional
1 aguacate grande, picado
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de sal marina
Pimienta recién molida al gusto
1. En un procesador de alimentos o mortero y mano, combine la albahaca, levadura nutricional, aguacate, aceite, sal marina y pimienta y procese hasta que se mezcle, conservando algo de textura.
2. Mezcle con la pasta recién cocida (e idealmente aún cálida) y cubierta con tomates y perejil.
Ensalada de garbanzos Lemony de McKel Hill
El dietista registrado McKel Hill, Rd, tiene una amada ensalada del Día de la Independencia protagonizada por garbanzos. "Es realmente genial compartir con varias personas, súper simples de preparar, ofrece una alternativa saludable a los lados y ensaladas de barbacoa más tradicionales, y se puede disfrutar a temperatura ambiente, dice por qué le encanta. Además, que bonito es?!
Ingredientes
2 15 oz. garbanzos orgánicos enlatados (desechado de agua y bien enjuagado)
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de ralladura de limón
Jugo de 1 limón
2 chalotes de tamaño mediano, en rodajas finas
1 clavo de ajo, picado
1/4 taza de perejil picado
1/2 cucharadita de sal marina
Pimienta negra al gusto
1. Combine el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón y batir hasta que se combine. Agregue chalotes en cubitos, ajo picado, perejil y ralladura de limón. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
2. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que los garbanzos estén recubiertos con la mezcla de limón y aceite de oliva. Prueba de sabor y ajuste los condimentos que deseen.
Para obtener más consejos del 4 de julio, consulte esta guía sobre cómo asar sus verduras y estas hamburguesas vegetarianas.
