Sí, las grasas saludables son buenas para ti, pero aún es posible exagerar

Incluso con sus pautas recomendadas, el inglés les dice a sus clientes que no estresen por las macros específicas tanto como la calidad. "En lugar de centrarse en la cantidad de grasa, animo a los clientes a centrarse en la calidad de la grasa. La grasa es tan importante para tantas funciones y etapas de la vida. Para las mujeres específicamente, consumir una cantidad adecuada y buenas fuentes de grasa juega un papel importante en la fertilidad y un embarazo saludable ", dice ella. El único grupo de personas que ella dice que puede querer hacer un esfuerzo consciente para restringir su ingesta de grasas son aquellas con enfermedad cardiovascular.

Sin embargo, eso no quiere decir que todos deberíamos estar jamón en aguacates y mantequilla de nueces. "Demasiado de cualquier cosa es algo malo. Si bien las grasas saludables son buenas para nosotros, son ricos en calorías y pueden terminar desplazando otros nutrientes importantes si las personas se llenan de ellos ", dice English. "Recomiendo siempre equilibrar sus comidas con una buena fuente de grasa, carbohidratos complejos y proteínas."Además, las dietas que son demasiado altas en grasas pueden conducir a problemas potenciales como desequilibrios hormonales y otros problemas de salud (más en los de un SEC).

Hablando de grasas saludables, aquí hay una versión dietética de los aguacates:

Genial, entonces, ¿qué tipo de grasa deberíamos comer todos??

Hay dos tipos principales de grasas saludables: grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas. Ambas son grasas insaturadas, lo que en el disco de ciencias significa que sus bloques de construcción de la molécula de hidrocarburos contienen enlaces dobles o triples, evitando que estén totalmente saturados con moléculas de hidrógeno. En términos prácticos, estas grasas suelen ser líquidas a temperatura ambiente y generalmente provienen de alimentos vegetales y algunos peces. También están asociados con muchos beneficios para la salud, como la salud mejorada del corazón y el cerebro, el equilibrio de las hormonas e inflamación reducida.

La mayoría de los expertos están de acuerdo en que obtener la mayoría de sus grasas de fuentes de grasa insaturadas es su mejor apuesta. Puedes encontrar muchas grasas monoinsaturadas en alimentos como aguacates, almendras y aceite de oliva. Mientras tanto, los alimentos altos en grasas poliinsaturadas incluyen nueces y pescado (los omega-3 son una forma de grasas poliinsaturadas) y linaza.

Las grasas saturadas, que son sólidas a temperatura ambiente y su mayoría provienen de fuentes de animales, son un poco más controvertidos. Nuestros cuerpos necesitan grasas saturadas para la producción de hormonas, la función cerebral, la función hepática y más. Sin embargo, el consumo excesivo de grasas saturadas se ha relacionado durante mucho tiempo con los altos niveles de colesterol y las enfermedades cardíacas. Pero algunos estudios recientes disputaron esas asociaciones, descubriendo que no hay evidencia concluyente para demostrar que la grasa saturada está relacionada con la enfermedad cardiovascular u otros resultados. Cue los vítores de los dietas de ceto en todas partes ... y la confusión de todos los demás.

Los expertos todavía están divididos sobre la cantidad de grasa saturada que está bien comer. "Cuando se trata de mantequilla de coco y grasas de cosas como la mantequilla alimentada con pasto, creo que una ingesta moderada es realmente útil. Creo que no quieres exagerar sobre la ingesta de grasas en general, pero tener una cantidad moderada cada día es bastante razonable, especialmente si proviene de fuentes de alta calidad y conscientes ", dice Ash. El inglés no está de acuerdo. "La investigación muestra que [consumir] grasas saturadas que se encuentran principalmente en la carne, los lácteos y los huevos aumentan el riesgo de muchas enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, infertilidad masculina y femenina, PCOS y ciertos tipos de cáncer", dice inglés ", dice inglés. Agrega que el aceite de coco, aunque es probable que sea una opción más saludable que las grasas saturadas derivadas de animales, sigue siendo un alimento controvertido y no se debe comer con abandono.

En última instancia, el inglés y las cenizas dicen que es mejor incorporar una mezcla de grasas monoinsaturadas (como aceite de oliva, aguacate) y grasas poliinsaturadas de comida completa (como nueces y semillas) en su dieta, con algunas grasas saturadas de calidad (I.mi. aceite de coco, ghee) con moderación. Como la mayoría de las cosas en bienestar, se trata de equilibrio.

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