Por qué siempre debe almacenar sus pepinos en el agua para mantenerlos realmente frescos

A continuación, Venkov llena un tazón grande con agua limpia y agrega una taza de vinagre blanco destilado. Luego empapa los pepinos en la solución de vinagre-agua durante unos 15 minutos. Por qué? Una solución casera de vinagre y agua puede ser más efectiva que un lavado de productos comprado en la tienda, como Megan Roosevelt, RDN, nutricionista y fundador de Healthy Grocery Girl, anteriormente compartido con Well+Good. Este paso adicional (aunque no es totalmente necesario) puede ayudar potencialmente a eliminar aún más arena (como podría hacer con fresas frescas) si están súper sucias.

Una vez que se han empapado, Venkov cepaña y enjuaga a los pepinos una vez más. Luego, la parte divertida (y un poco sorprendente): prepara algunos recipientes herméticos y los llena con agua fresca. Finalmente, Venkov agrega los pepinos a los frascos llenos de agua, cierra la tapa con fuerza y ​​los esconde en el refrigerador. El resultado son pepinos crujientes y crujientes durante más de una semana.

Por qué este truco de almacenamiento de pepino es útil para mantener la crujiente

Los pepinos, que son básicamente sinónimos de H2O, están compuestos por aproximadamente el 96 por ciento de agua. Esto significa que, aparte de sus propiedades ultra-hidratantes, antiinflamatorias y antioxidantes, también tienen la capacidad innata de convertirse en un desastre empapado en el abrir y cerrar de ojos cuando se esconde en el cajón de productos. Es por eso que hemos descubierto que almacenar pepinos inmersos en agua puede ayudar a preservarlos y evitar que se sequen debido al sistema de enfriamiento duro de su refrigerador durante más de una semana.

Sin embargo, la clave para clavar este truco es cambiar el agua cada pocos días para reducir el riesgo de contaminación o crecimiento bacteriano. E Icymi, la misma técnica de almacenamiento que sumerge el agua también se aplica a las zanahorias (y el apio). Como el almacenamiento de alimentos y el producto, la reina, @emilymariko, demuestra en este video de Tiktok.

@emilymarikoveggie preparación para la semana!♬ Sonido original - Emily Mariko