Por qué deberíamos tomar el caldo Dashi para la salud y la hidratación ósea

Sepa que si está buscando una alternativa vegana y con sabor a más con sabor a Dashi, puede hacerlo usando una combinación de kombu y hongos como Shiitake para agregar sabor umami a base de plantas, mejor aún, duplicar y usar ambos champiñones y Flakes de bonito secos en tu receta de Dashi. Ehsani dice que los hongos shiitake son una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales, incluidas vitamina D, selenio, tiamina, potasio, folato, B6, magnesio, hierro y fósforo y fósforo. "Además, los hongos shiitake empacan el 70 por ciento de su cantidad diaria de cobre recomendada, que también es muy importante para la salud ósea. Los bajos niveles de cobre en suero están asociados con una disminución de la densidad mineral ósea, y los niveles demasiado altos pueden causar una fractura ósea ”, dice Ehsani. Y aparte del cobre, explica que los hongos shiitake contienen vitamina D, otra vitamina clave que aumenta los huesos necesarios para absorber el calcio en el que muchos son deficientes. En general, Dashi está aprobado por RD y merece dos pulgares hacia arriba y una aplausos lentos por su capacidad de beneficio óseo y principalmente deliciosas (y no olviden las capacidades reconfortantes).

Dado que la hidratación es el nombre del juego, consulte la receta de caldo de inmunidad de este herbalista: