Por qué este hombre de quema de grasa almacena sus verduras, de pie, en un tazón

Echar un vistazo al interior del refrigerador de Abel James no es tarea fácil. Durante los últimos dos años, el entrenador de televisión (en Mi dieta es mejor que la tuya) y autor más vendido de La dieta salvaje-Conocido por su filosofía de alimentación de Whole Foods, con sede en Whole de Whole, no ha tenido un refrigerador permanente.

En cambio, el blogger y podcaster del "hombre grasa", su esposa, Alyson, y su laboratorio amarillo, Bailey, han estado viajando por el país por RV en un esfuerzo por "ver cómo están comiendo las personas", dice James. "Vendimos todo lo que teníamos hace un par de años y decidimos ver el mundo y vivir en medio de la nada."

Pero a pesar de la falta de una frigorita perma, James dice que la aventura ha sido reveladora. "Ha sido una experiencia de comida muy rica", señala. "Comer local es más difícil en algunos lugares que en otros, pero nuestro objetivo es mostrar a las personas que no tienes que vivir en algún lugar como la ciudad de Nueva York para ir al mercado de agricultores. Puedes encontrar cosas frescas si sabes dónde mirar. Estamos tratando de demostrar eso con el ejemplo."

Aquí hay un vistazo dentro del refrigerador en la casa que la pareja estaba alquilando durante una escala en Tennessee.

Las primeras cosas que noto en su refrigerador son los dos frascos de cosas verdes en el estante superior.

Esos son nuestros batidos verdes. Hacemos uno todos los días, y están casi por completo de verduras. Es una tonelada de verduras de hoja verde, como la col rizada, combinada con semillas de chía, un puñado de bayas y un disparo de aceite de oliva o aguacate para recibir algunas grasas saludables.

He entrevistado a casi 200 personas de todos los expertos en salud mundial, olímpicos, médicos, y todos no están de acuerdo en todo, excepto que todos deberíamos obtener más verduras en nuestras dietas. Entonces, Alyson y yo tenemos un batido verde o una ensalada todos los días. Sabíamos que íbamos a estar en el camino hoy, así que hicimos nuestros batidos con anticipación.

Tienes un frasco etiquetado "Pickles del refrigerador."¿Haces el tuyo?

Sí a veces! Estos son pepinos del mercado de agricultores, y hay un montón de dientes de ajo en la parte inferior del frasco. Los comemos directamente del refrigerador o con hamburguesas.

No veo uno, ni dos, pero tres Cartones de huevos.

Tenemos un montón de huevos en nuestro refrigerador en todo momento. Siempre puedes usarlos para preparar algo rápido y fácil, como una tortilla o una lucha para el desayuno, o puedes hacerlos duros o blandos y tenerlos como bocadillos. Los huevos son un ingrediente crucial en muchas de las cosas que hacemos incluso los mezclaremos con los plátanos para hacer una masa de panqueques.

Hay dos frascos escondidos en el cuarto estante. Me atrevo a predecir que uno de esos es caldo de huesos caseros?

Es! Tenemos algunos burbujas en todo momento. Usamos huesos criados en pastos, generalmente de carne de res o un cadáver de pollo o pedazo de pavo sobrante, y bebemos al menos una taza al día. El otro frasco es yogurt casero, este particular es el coco. No es difícil hacer tu propio yogurt usando una cultura de inicio y leche de coco anticuada. Lo dejas fermentar por un día y es delicioso.

La mayoría de la gente elige almacenar sus verduras en la más recorra, pero las suyas están en el estante central, de pie en un tazón.

Tengo experiencia en ciencia del cerebro, y creo en establecer su entorno para el éxito. Si abres tu refrigerador y ves galletas, no importa cuánto tengas la fuerza de voluntad, vas a comer lo que está frente a ti. Poner las verduras al frente y al centro hace que su cuerpo comience a anhelarlas. Sabes que siempre están ahí, por lo que llegar a la zanahoria, el pepino o el tallo de apio será un comportamiento natural.

Tienes mucho la croix. ¿Eres un gran bebedor Seltzer??

Utilizamos Seltzer como mezcladores con vodka o tequila y algunos cítricos recién exprimidos. Es mucho mejor que una margarita alta en calorías y alta en azúcar.

También parece tener muchas salsas, que es tu favorito?

Soy un enorme ventilador de salsa picante! He vivido en Austin, TX, de vez en cuando durante los últimos seis años y me he enamorado de la comida picante. Me gustan las salsas limpias y calientes que se centran en la especia, como este Williamson Bros. salsa, en lugar de productos químicos o sal. Uso la marinada de cilantro de jengibre paleo de chef en sopas y salteados para agregar un sabor sabroso sabroso.

¿Para qué estás usando la mantequilla de anacardo crudo??

Mi esposa tiende a ir sin lácteos, y puedes usar mantequilla de anacardo crudo para hacer salsa de Alfredo y pasteles de queso. Sabe tan indulgente.

Y luego, está esa botella de jarabe de arce.

Soy de New Hampshire y mi familia hace jarabe de arce, se trata de las cosas buenas!

Pastel de queso de mantequilla de anacardo? Interesante! También es interesante: la creciente clase de leches a medida y de nueces pequeñas y estas mantequillas de nueces de próxima generación.