Por qué RDS y los dentistas te rogan que no pruebes esa tendencia viral de miel congelada

"La miel tiene algunas propiedades beneficiosas, sin embargo, todavía se considera un azúcar agregado", dice la experta en nutrición Samantha Cassetty, MS, RD, autora de Choque de azúcar: el azúcar oculto en su comida y más de 100 intercambios inteligentes para reducir. “Al igual que cualquier forma de azúcar agregada, si comes demasiado, hay descuentos. La miel es alta en fructosa, lo que puede desencadenar alteraciones gastrointestinales, como hinchazón, gas y diarrea en algunas personas."

Además, el consumo de cualquier azúcar (incluida la miel) hace que su cuerpo produzca insulina para convertir el azúcar de su torrente sanguíneo a sus células, donde se puede usar para obtener energía o almacenarse como grasa. Pero el consumo excesivo podría provocar que las células aumenten una resistencia a las acciones de la insulina, lo que hace que el azúcar se acumule en el torrente sanguíneo, lo que tiene el potencial de conducir a la diabetes tipo 2 con el tiempo. Cassetty también explica que una dieta que es consistentemente alta en azúcar podría estar relacionada con el acné, las enfermedades cardíacas, los problemas de memoria y los trastornos del estado de ánimo.

"A decir verdad, la mayoría de los estadounidenses ya exceden con creces los límites de azúcar agregados recomendados de 25 gramos por día para mujeres y 36 gramos por día para los hombres", señala Cassetty. “Para el contexto, una cucharada de miel tiene aproximadamente 17 gramos de azúcar, por lo que puede ver cómo este hábito probablemente impulsaría su ingesta de azúcar por encima del límite saludable."

Otras partes de su cuerpo también podrían verse afectadas negativamente al comer miel congelada, especialmente en grandes cantidades. "La caries dental es causada por ácido que destruye el esmalte producido por la combinación de bacterias y azúcar", dice Shannon M. Nanne, RDH. Dado que la miel es principalmente de azúcar (está compuesta por un 40 por ciento de fructosa, 30 por ciento de glucosa, agua y minerales, incluidos hierro, calcio, potasio y magnesio), Nanne señala que la miel puede provocar cavidades cuando no se moderan.

"Aunque la miel tarda más en descomponerse que el azúcar de mesa normal, tiende a quedarse en los dientes más tiempo que el azúcar ordinario debido a su pegajosidad", continúa Nanne. Y cuando la miel está congelada, permanece en sus dientes aún más, lo que puede causar más problemas debido a la duración de que permanece en sus dientes.

Si va a consumir más de lo que la porción recomendada de miel, Nanne recomienda pastas de dientes como el negro de Curaprox es la pasta de dientes blanca ($ 25), que contiene hidroxiapatita y monofluorofosfato de sodio para ayudar con la prevención de la cavidad, la reparación de las micro-lesiones e incluso la protección de la sensibilidad dental. Además, Nanne recomienda buscar pastas de dientes que tengan un sistema enzimático que respalde la saliva y sus funciones para ayudar a mantener la boca a un pH más saludable, evitando aún más las cavidades.

La línea de fondo

En última instancia, dicen los expertos, el truco para la miel (y la mayor parte de la vida) se trata de moderación. "No hay nada inherentemente dañino en congelar miel", afirma la nutricionista Krista Linares, Rd. “Sin embargo, el cambio en la textura y la novedad podrían hacer que las personas coman cantidades mucho más grandes."

En general, encontrar formas de reducir su ingesta de azúcar añadida, por miel congelada, miel, refrescos, dulces o lo que sea, puede ayudar a mejorar su salud. "Use la miel con moderación para dar sabor a otros alimentos saludables, como té, avena durante la noche, yogurt griego simple y zanahorias asadas", recomienda Cassetty. Y si simplemente debe tener su solución de miel congelada, trate de mantener una sola cucharada para evitar todos esos efectos desagradables en su intestino y sus preciosos blancos perlados.

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