Por qué un RD dice que la industria de la dieta nos está iluminando para que piense que se trata de salud y bienestar
En el episodio anterior, los espías diseccionan cómo la cultura de la dieta es disfrazada de bienestar con la ayuda de Harrison, Shana Minei Spence, MS, RDN y Anna Sweeney, MS, Rd.
"Si bien se empaqueta en estos hermosos paquetes de Instagram, no se trata tanto del disfrute real, no se trata tanto de una nutrición real", dice Sweeney a Spies of the Wellness Diet Diet. "Se trata de restricción y se trata de elevar ciertos alimentos y hacerlo, por lo que si no tiene esos ciertos alimentos, no obtienes el pase al club de niños de bienestar."
Los carbohidratos, por ejemplo, a menudo son demonizados y restringidos (ver: la dieta cetogénica). Pero como señala Spence, cortar los carbohidratos priva el cuerpo de su fuente preferida de energía: la glucosa. “[Tu] cerebro solo usa un porcentaje muy alto [de glucosa]. Es por eso que las personas en ceto, a menudo se quejan de la niebla cerebral ", agrega Spence. "Estoy a favor de recibir alimento, pero no tienes que restringirte."
Gran parte del lenguaje utilizado en nombre de la salud realmente se reduce a perder peso, dice Harrison. "'Desbloqueando' o 'reduciendo la inflamación' y cosas así, estas son palabras en código para ocupar menos espacio", dice ella. "Hacer que tu estómago sea más plano para que no se vea gordo, haciendo que tu cuerpo sea menos hinchado, ya sabes, todo eso es eso realmente? Eso es un deseo de ser menos grande. Y creo que debemos llamarlo como es en lugar de esta medicina de preocupación por la apariencia."
El bien+buen podcast ofrece una perspectiva refrescante sobre lo que significa estar saludable y bien. Sintonice para escuchar cómo podemos desconectar el ruido y escuchar lo que su cuerpo realmente necesita.
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