Por qué está bien comer dieta paleo-vegano, pero * no * uno que sea vegano-paleo

Mientras estoy charlando con Dana James, MS, CDN, CNS, ella dice algo que me hace llamar la atención. "Puedes ser paleo-vegano, pero no puedes ser vegano-paleo", me dice el fundador del entrenador de alimentos.

"Bien!" Yo respondo. Entonces, "Pero, espera. Qué?"

Ella repite la frase varias veces, un acto que finalmente no me acerca a comprender la distinción que está tratando de hacer. Después de un diálogo adicional, llego a entender que un Paleo-Aka-Diet de Paleo-Vegan-Aka es uno que sigue los principios paleo sin granos y bajos en azúcar, mientras apunta hacia el consumo reducido de proteína animal. (Entonces es una especie de nombre inapropiado, ya que el veganismo evita todo alimentos derivados de animales.) Una dieta vegana-Paleo, mientras tanto, sigue directas veganas estrictas y luego elimina absolutamente granos y legumbres también.

Según James, este último es problemático por un par de razones. "Cuando eres vegano, tu principal fuente de aminoácidos proviene de granos y legumbres", explica ella. Los comedores puramente paleo, por otro lado, obtienen la mayor parte de sus aminoácidos de carne, pescado y huevos. "Entonces, si [eres vegano] y los eliminas, limita la ingesta de aminoácidos dramáticamente."James dice que esto puede afectar todo, desde su intestino hasta su estado de ánimo, ya que los aminoácidos son los bloques de construcción de muchos productos químicos que nuestros cuerpos deben funcionar, como las enzimas digestivas y los neurotransmisores. (Y teóricamente, esta lógica se aplicaría a la dieta cetogénica ultra baja carbohidratos.)

La nutricionista Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, está de acuerdo en que sería inseguro eliminar las legumbres y los granos de una dieta vegana, aunque proporciona razones adicionales por las cuales. "Para cortar granos enteros, de los cuales obtenemos muchas vitaminas B, fibra y proteínas serían un error", dice ella. "Podría establecer uno para múltiples deficiencias de micronutrientes, deficiencias de proteínas e incluso enmascarar un trastorno alimentario."

"La persona promedio debe tener al menos 20 gramos de proteína por comida ... y aún más si estás activo. Puede ser extremadamente difícil cumplir con ese requisito si está cortando la carne y las legumbres."-Adrienne Dowd, RDN

Adrienne Dowd, RDN, de Parsley Health, se expande en la parte de la proteína de esta ecuación. "La persona promedio debe tener al menos 20 gramos de proteína por comida, o un mínimo de 60 gramos por día, y aún más si estás activo", dice ella. "Puede ser extremadamente difícil cumplir con ese requisito si está cortando la carne y las legumbres."

Difícil, pero no imposible? Eso es lo que Mark Hyman, MD cree. "

Bueno, eso lo resuelve, más o menos. Pero si te confundes qué combos funcionan y cuáles no, Dr. Hyman dice que no se preocupe. "Olvídate de las etiquetas", insiste. "Todo es tan personal que tienes que encontrar lo que funciona para ti."Tan luchado accidentalmente solo escribí" Pegan-Valeo ", por mi parte, estoy más que feliz de complacer.

Quiero intentar agregar alguno platos veganos-paleo en tu dieta? Esta receta de cacio e pepe es lácteos y sin gluten. Además, aquí está por qué los veganos pueden querer mezclar cerveza en sus batidos para una solución de proteína rápida.