Por qué todos beben té matcha
Los instructores de yoga populares comienzan su día con él. Paleo Celebrity Chef y autor Nell Stephenson lo ama. Y la cúrcuma viva acaba de lanzar una nueva bebida con ella. The Wellness Cognoscenti ha hablado: Matcha es el nuevo té de moda en la ciudad.
"La primera vez que tuve matcha, fue en helado en un restaurante. Me encantó de inmediato ", dice la celebridad chef y autora Melissa d'Arabian. "Ahora, bebo matcha probablemente cinco veces a la semana."(También lo hacen los que viven o trabajan cerca de Birdbath en Nueva York, lo que hace una versión helada fuera del mundo con pepino.)
El té verde en polvo ha tenido una gran demanda recientemente en los Estados Unidos como una bebida, y en Francia como ingrediente para hornear, confirma Le Palais des thes USA Gerente General Aurelie Bessiere, cuya compañía vende múltiples variedades. Entonces, ¿deberías empezar a beberlo ahora?? Obtuvimos los detalles sobre su historial, beneficios para la salud y cómo batirlo en casa.
Historia: Los chinos trajeron matcha a Japón alrededor del siglo XII, dice Bessiere, donde una ceremonia elaborada rodeó su preparación. "Matcha se usa en el Chanoyu (ceremonia del té japonés)", explica, donde la forma en polvo de las hojas de té se lleva junto con agua caliente. También se dice que es una práctica disfrutada por los monjes budistas zen que la bebieron para el enfoque de la meditación. El método de preparación atascado una vez que el té comenzó a ser enviado a otros lugares, por lo que lo encontrará casi exclusivamente en forma de polvo.
Beneficios: Matcha es particularmente alto en antioxidantes llamados polifenoles de catequina vinculados a numerosos beneficios para la salud de la disminución del riesgo de cáncer hasta la reducción del colesterol y la presión arterial, y dado que realmente bebe las hojas de tierra, ingiere más nutrientes que con los tés de hoja elaborado.
Y los bebedores, incluidos los monjes mencionados anteriormente, dicen que funciona como un sustituto del café, proporcionando energía que promueve la concentración prolongada, sin el nervioso Java Buzz. "Matcha es mi pico de la tarde perfecta, porque da un aumento suave en la energía y el enfoque sin hacerme sentir demasiado cafeined", dice D'Arabian.
Cómo hacer matcha: Para que sea de la manera tradicional, Bessiere dice que calienta el agua a unos 180 grados, no bastante hirviendo. "Batir el polvo en forma de W hasta que tengas un poco de espuma", explica. Por lo general, tomará alrededor de 30 segundos para lograr la textura espumosa, y debe consultar el paquete para obtener medidas.
Pero Matcha también es muy versátil, por lo que puede ser creativo si bebe directamente no es su estilo. "Utilizo matcha de tres maneras en un café con leche, en un batido, y mezclado con semillas de chía en un budín", dice D'Arabian. “Probablemente mi batido favorito es el plátano congelado, la leche, el matcha, la mantequilla de almendras o maní, espinacas y canela."Su bar de batidos favorito puede incluso almacenarlo como un ingrediente complementario. Y si no, es solo cuestión de tiempo. -Lisa Elaine sostuvo
