Lo que realmente hace el 'comer el arco iris' para tu cuerpo, color por color

Naranja (zanahorias, mangos, albaricoques, melones, calabaza, calabaza de bellota, calabaza de invierno, batatas): "Estos contienen alfa-caroteno, que protege contra el cáncer. También contienen betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A ", escribe el Dr. Hyman.

Naranja/amarillo (piña, jugo de naranja, naranjas, mandarinas, duraznos, papayas, nectarinas): Esta variedad de frutas naturalmente dulces disponibles en su pasillo de productos locales contiene criptotanxina beta, lo que ayuda a todas sus células a hablar entre sí.

Amarillo/verde (espinacas, colección de verduras, verduras de mostaza, verduras de nabo, maíz amarillo, guisantes verdes, aguacate, melón de honeydew): Como se mencionó anteriormente, el tinte amarillo-verde significa que estas grapas contienen carotenoides, luteína y zeaxantina, todo lo cual se cree que reducen la degeneración macular que viene con el envejecimiento.

Blanco verde (puerros, cebolletas, ajo, cebolla, apio, guisantes, vino blanco (!), endives, cebollino: Algunos de los alimentos que balancearon este tono terroso contienen flavonoides antioxidantes como quercetina y kaempferol, que defienden sus células de daño. Además, DR. Hyman agrega: "La familia de cebolla contiene alicina, que tiene propiedades antitumorales."

Verde (brócoli, coles de Bruselas, repollo, bok choy, col rizada): "Estos contienen el sulforafano y el isocianato de los productos químicos y también contienen indoles", escribe el médico, "todo lo cual ayuda a evitar el cáncer al inhibir los carcinógenos."

Rojo/púrpura (remolacha, berenjena, uvas moradas, ciruelas ciruelas, arándanos, arándanos, moras, fresas, manzanas rojas): Tengo dos palabras para ti aquí: Heart Health. Según el Dr. Hyman, los antioxidantes (conocidos como antocianinas) en estas frutas y verduras protegen la salud del corazón al prevenir los coágulos de sangre. Algunos podrían decir que no pueden ser remolacha. (Tuve que.)

Quiero un desafío de verduras adicional? Intente comer 20 en una semana o empacar un delicioso sándwich de arco iris para el almuerzo.