¿Cómo se ve la sostenibilidad alimentaria? * En realidad *? 3 expertos comparten sus tomas

La sostenibilidad podría ser la palabra de moda más grande en el espacio de la comida en este momento, pero ¿has dejado de pensar en lo que significa en un sentido práctico, o mejor aún, cómo debería ser en tu propia vida??

Para desglosarlo, abordamos el tema en nuestro pozo+buena charla sobre la próxima generación de sostenibilidad alimentaria, donde la estrategia de salud y el bienestar gerente de comunicaciones en Ocean Spray Audrey Perkins, MS, MPH, el fundador de Roots Local Wen-jay Ying , y el chef y propietario de Charley St Dan Churchill (todos practican lo que predican conectando a los agricultores con los consumidores) discutieron cómo se puede aplicar la sostenibilidad en la vida de las personas.

Si estás leyendo este artículo, ya estás en el camino correcto. "La sostenibilidad para mí significa pensar en nuestra relación con la tierra y nuestra comunidad, y cómo podemos cuidar a esos jugadores de una manera sana y regenerativa", dice Ying.

Cómo lo hace realmente se verá diferente para todos, pero los expertos están de acuerdo en que participar en CSA (agricultura respaldada por la comunidad), optando por marcas sostenibles como Ocean Spray (que se ha comprometido a cultivar de manera sostenible todos sus arándanos para 2020) y obtener creativo con usos para su desperdicio de alimentos son excelentes lugares para comenzar.

“Ocean Spray es una cooperativa propiedad de agricultores, que nos permite ser sostenibles en todo nuestro negocio en la forma en que cultivamos nuestras bayas (agricultura regenerativa), la forma en que hacemos nuestros alimentos (operaciones sostenibles) y la forma en que lo envolvemos todo (Empaque intencionado) ”, dice Perkins. "Al final del día se trata de usar recursos ahora de una manera que sostiene las generaciones futuras."

Mire el video de arriba para obtener consejos más detallados para incorporar la sostenibilidad de los alimentos en su vida.

Patrocinado por Ocean Spray