Cómo se ve un plato sano en la dieta cetogénica

Si acaba de comenzar el ceto o está pensando en ello, aquí le mostramos cómo perseguir sus verduras favoritas, carbohidratos (lo que sea que pueda comer), proteínas y grasas para satisfacer su hambre y quemar esas cetonas.

Priorizar grasas saludables en todo el plato

Esto es más difícil de juzgar, ya que Presicci dice que la grasa saludable debe incorporarse en todas las partes de una comida de ceto. "El plato se verá que consiste en una cuarta grasa, pero tenga en cuenta que sus verduras estarán cubiertas con grasa y su carne también puede tener grasa. Entonces, realmente, la grasa se dispersa a través de tu plato en lugar de solo en un lugar ", dice ella.

"En términos de grasas saludables, algunas excelentes opciones incluyen aceite de aguacate, aceite de coco, aguacates, coco, aceitunas, aceite de oliva virgen extra, ghee o mantequilla alimentado con pasto y grasas animales pastoreadas", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice ella", dice. Use estos para aderezos y técnicas de cocción, así como opciones de alta grasa para proteínas o toppers de proteínas (piense en aguacate en una hamburguesa). También puede comer grasas para bocadillos, como la mantequilla de nueces o el aceite MCT en un batido.

Cargar con verduras

En el ceto, las verduras no escolares deben tomar la mitad de su plato. Piense en muchos verduras de hoja verde, bok choy, pepino, calabacín, coliflor, espárragos, hongos y tomates. "Las verduras contienen micronutrientes vitales como fibra, folato, vitaminas B, calcio, así como una amplia gama de antioxidantes", dice, por lo que son súper buenos para ti.

Sin embargo: "Tenga en cuenta que a pesar de que las verduras pueden ocupar la mitad de su plato, no son calóricamente densas y, por lo tanto, en realidad no equivalen a gran parte de la distribución de macronutrientes", dice Presicci. Por lo tanto, deberá agregar amplias grasas y proteínas para que se alimenten adecuadamente. Cubra sus verduras con (o cocinarlas) grasas saludables como el aceite de aguacate, el ghee o el aceite de oliva virgen extra para grasas extra para quemar cetonas y mantenerlo más largo más largo.

Mantenga sus carbohidratos al mínimo

Presicci agrega que los únicos carbohidratos que una persona come en la dieta ceto debe provenir de las verduras (piense en las batatas y otras opciones de almidón). También puede obtener carbohidratos en ocasiones desde frutas bajas en azúcar como moras o albaricoques, siempre que no empujen sus macros de carbohidratos asignadas sobre su límite diario. Por esa razón, Presicci realmente no da una relación establecida para los carbohidratos, sino que incluye el recuento de carbohidratos dentro de su media placa de verduras, sin embargo, puede encajar.

Para obtener más información sobre la dieta ceto, observe a Top Dietitian Tracy Lockwood Beckerman derrame el aceite MCT ... ER, té:

No te excedas en proteínas

Existe una percepción común de que la dieta ceto implica grandes cantidades de bistec, tocino y otras carne grasa. En realidad, Presicci dice que hasta un cuarto de su placa debería ser proteína. "El tipo de proteína depende de las preferencias, pero siempre se recomienda obtener la mejor calidad que pueda pagar. Dado que aquellos que siguen una dieta ceto pueden estar comiendo carnes más grasas, es particularmente importante apuntar a carnes de alta calidad, ya que cosas como hormonas, antibióticos y toxinas terminan en la grasa del animal ", dice ella. También recomienda no ir por la borda de carne roja por el bien de la salud del corazón y, en su lugar, priorizar las carnes más delgadas como el pollo y el pescado para su comida diaria. Carga sobre huevos, aguacate, nueces y tempeh si estás en ceto pero limita la ingesta de carne.

¿Cómo se ve una placa de muestra??

Para recapitular, un ejemplo muy generalizado de una placa ceto sana sería la mitad de las verduras, una cuarta proteína y una cuarta grasas saludables (con más grasas incorporadas en todo momento).

Algunas ideas de comidas de ceto de muestra: llene su plato con champiñones salteados, bok choy y espárragos cocinados en ghee alimentado con pasto, luego agregue una porción de tres onzas de filete de solomillo alimentado con hierba cocinado en un pequeño patio de mantequilla pastoreada (o intercambie el carne de res para muslos de pollo con piel). O puede asar calabacín y tomates en aceite de aguacate, luego servir con salmón cocido con una salsa cremosa en la parte superior. El desayuno podría consistir en una tortilla vegetariana con un poco de queso, cocinado en aceite de oliva o mantequilla pastorea.

"El plato puede permanecer consistente para todas las comidas, ya que las macros son las mismas, ya sea que esté desayunando, almorzan o cenar. Algunas personas pueden practicar el ayuno intermitente y no desayunar, pero eso todavía no afecta cómo se ve su plato cuando comen ”, dice Presicci. La consistencia es clave para lograr y mantener la cetosis, lo que con suerte también debería facilitar las cosas para la preparación de comidas.

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