Probamos las 3 mejores formas de hornear pan sin rodeos en casa, y nos sentimos muy fuertemente sobre los resultados

Además, utilicé el yogurt griego Total Fage, el 2% de grasa reducida cuando se requería yogurt, el aceite de oliva de oliva de California y el aerosol de aceite de aguacate de alimentos elegidos para el engrasar y la levadura roja seca activa. También vale la pena señalar que utilicé mi horno holandés redondo favorito de los cinco favoritos y medio del cuarto y medio del horno holandés de hierro fundido de todos los tiempos para hornear el pan de estilo artesanal.

Entonces la parte divertida: las variables. Para descubrir las mejores recetas de pan sin rodeos, lo reduje a tres técnicas muy populares que reciben toneladas de atención en las redes sociales. Esto incluía las siguientes variedades: pan plano de yogurt, pan artesanal y pan rústico al estilo de sándwich. Para cada uno de estos, los evalué en función de su uso previsto (como cuál es el mejor para un refrigerio rápido) y cuánto tiempo me llevó prepararlos.

3 formas de preparar pan sin rodeos

1. Pan de yogurt

Como resultado, el pan de yogurt está destinado a ser una de las recetas de pan más populares de la primavera. Por qué? Está hecho con dos ingredientes y está lleno de cargas de proteínas. Un beneficio de ganar. Sobre todo, esta es, con mucho, la receta de pan sin rodeos más fácil que jamás hará y es ideal para batir un bocadillo rápido. Para hacerlo, seguí los pasos en un video reciente de Tiktok de @Chicago.Dietitian, Samar Kullab, MS, RDN, un dietista registrado.

@Chicago.dietista literalmente solo 1 taza de yogurt griego y 1 taza de harina autónoma! #Dietitian #nutrition #HighProtein #HealthyRecipes #HealthyBread ♬ Sound original - Samar Kullab MS, RDN

Primero, combiné una taza de mi harina casera y una taza de yogurt griego en un tazón grande y la mezclé con las manos hasta que se formara una bola de uniforme. Luego, en una superficie enharinada, dividí la masa en seis porciones iguales y aplané cada una con un rodillo para formar una forma de estilo plano de estilo plano. Luego, en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, agregué aceite de aguacate y cociné el pan hasta que estaba dorado en ambos lados, ligeramente hinchados mientras cocinaban. Por último, los condimenté con una pizca de sal marina escamosa.

Mejor para: Un refrigerio rápido, una guarnición para una comida, o cuando tienes mucha, muy hambre pero realmente quieres pan.
Tiempo Total: 20 minutos

2. Estilo artesanal

Definitivamente una forma de alto esfuerzo y de bajo esfuerzo para hacer pan para impresionar a tus amigos (y a ti mismo) con tus habilidades para hornear. Para hacerlo, seguí los pasos en un video reciente de Tiktok de @CookingWithshereen, que tiene más de 3.6 millones de visitas. En un tazón grande, combiné tres tazas y media de harina para todo uso, dos cucharaditas de sal kosher, media cucharadita de levadura instantánea y una taza de agua tibia (aproximadamente 108 ° F). A continuación, agité la mezcla hasta que una bola comenzó a formarse y agregué algunas salpicaduras adicionales de agua para ayudar a unir los ingredientes para que los bordes de la masa no se adhieran a los lados del tazón.

@CookingWithShereen Infolió! Pan de estilo artesanal sin amasado de Jim Lahey. Mejora cada vez. #Artisianbread #NokNeadBread #Bread #CookingWithShereen ♬ Sound original - Shereen Pavlides

Luego, lo cubrí con una envoltura adhesiva y lo dejé a prueba durante aproximadamente dos horas, aunque Shereen Pavlides recomendó de cinco a ocho horas a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso de prueba, utilicé mi horno de freidora de aire de la puerta francesa de la puerta de encimera de Calphalon Performance, que puse en su configuración más baja (150 ° F). Después de unos 10 minutos de calentamiento, apagué el horno. Luego, coloqué el tazón cubierto dentro del entorno cálido ideal para acelerar el proceso de prueba (también puede usar el bote instantáneo en la configuración del yogur para obtener resultados similares). En última instancia, el objetivo es tener la masa doble en tamaño, lo que solo me llevó unas dos horas con este fácil truco.

Una vez que la masa fue a prueba, la transfirí a una superficie enharinada, doblé los lados hacia adentro para crear una forma de pan redondo y la volteé sobre. Luego, lo cubrí con un tazón para evitar que el exterior se agote. Mientras tanto, precalenté el horno a 425 ° F, y una vez que estaba caliente, inserté mi horno holandés (con la tapa y la perilla con el calor) dentro durante 30 minutos. Mientras la olla se calentaba, desempolvaba un poco de harina y tallaba dos ranuras en la superficie de la masa. Después de que la sartén estaba caliente, la quité cuidadosamente del horno, coloqué la masa adentro y reposicioné la tapa. Luego, horneé durante 30 minutos y 10 minutos adicionales con la tapa apagada hasta que la superficie estuviera dorada.

Mejor para: Impresionando a tus amigos con una barra de pan digna de panadería para que tu casa huela a cielo en la tierra.
Tiempo Total: 4 horas

3. Estilo sándwich rústico

Saluda a un nuevo elemento básico en tu rutina de preparación de comidas. Esta receta de pan rústico de estilo sándwich (también conocido como "pan de campesino") de @alexandraskitchen (con 6.9 millones de visitas sobre Tiktok) son más que fáciles de hacer y súper prácticas para prepararse en grandes lotes para comer durante toda la semana. Para hacerlo, combiné tres tazas de harina de uso múltiple y una cucharadita y media de sal de sal kosher, azúcar granulada y levadura instantánea en un tazón grande. Luego, agregué una tazas y media de agua tibia y la agité todo hasta que se formó una bola pegajosa, que cubrí con una envoltura adhesiva y una toalla de cocina limpia en la parte superior.

@alexandraskitchen una de las preguntas más frecuentes que recibo es cómo hacer el pan campesino en una sartén ... así es como ??? Mediciones métricas dadas en la receta. #Bread #Simple #NokNead #Pearantbread ♬ Sound original - Alexandra's Kitchen

Como estaba usando mi pequeño horno de encimera para probar el otro lote de masa, opté por otro truco rápido y fácil para acelerar el proceso de prueba. Para hacerlo, tomé un microondas una taza a prueba de calor con una taza de agua en alto durante aproximadamente dos minutos para atrapar el calor y la humedad en el aparato. Luego, coloqué el tazón cubierto al lado de la taza con agua en el microondas (sin encenderlo). Lo dejé probar durante aproximadamente una hora más o menos, que fue suficiente para que se duplicara en tamaño. Luego, con dos tenedores, sacé la masa de los bordes para formar una pelota en el centro, agregué una cucharada de aceite de oliva y giré la masa para cubrir todos los lados.

Una vez que la masa estaba recubierta, la transfirí a una moldeadora engrasada (con mantequilla sin sal) y dejé que se elevara durante otra hora hasta que la masa coronara el borde. Una vez listo, cociné el pan a 375 ° F horno durante 45 minutos hasta que se doran. Por último, transferí el pan a una rejilla para enfriar por completo antes de cortar.

Mejor para: Preparación de comida para disfrutar durante toda la semana.
Tiempo Total: 4 horas

La mejor receta de pan sin rodeos, según nuestras pruebas

Tl; Dr? Los resultados están en. La mejor manera de cocinar pan sin rodeos es * drumroll por favor * todos ellos.

Si, eso es correcto. Según mis pruebas, definitivamente deberías hacer las tres recetas de pan sin rodeos. En términos de sabor, todos son deliciosos, crujientes por fuera y muy suaves por dentro. Sin embargo, lo que los hace diferentes (y vale la pena hacerlos todos), es el hecho de que cada uno es ideal para diferentes escenarios. Básicamente, hay un tiempo y un lugar para cada una de estas recetas sin rodeos.

Según mis pruebas, definitivamente deberías hacer las tres recetas de pan sin rodeos. En términos de sabor, todos son deliciosos, crujientes por fuera y muy suaves por dentro.

Para los bocadillos, el pan de yogurt de pan plano es el camino a seguir. Es fácil, confiable e ideal para hacer pan en un flash. Mientras tanto, el pan de estilo artesanal es la impresionante receta de pan sin rodeos que desea traer a sus suegros o prepararse para un nuevo amante. Por último, el pan rústico al estilo sándwich es el más fácil de hacer en lotes grandes y perfecto para prepararse para la semana que viene. Básicamente, ¿por qué elegir cuándo puedes tenerlos todos??

Una receta fácil de pan paleo:

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