Quiero comer menos carne? Aquí está cómo cortar sin demasiadas hamburguesas FOMO

2. Ordene la versión sin carne de sus favoritos cuando salga

Otra forma de facilitar la alimentación a base de plantas: cuando está en su lugar de hamburguesas o articulaciones mexicanas favoritas, omita las ensaladas y solicite versiones centradas en las verduras de sus platos favoritos. “Casi siempre hay un sustituto vegetariano. Si siempre está acostumbrado a pedir el bistec o los tacos de cerdo, pruebe el vegetariano ”, sugiere Shira Sussi MS, RD, CDN, fundadora de Shira Sussi Nutrition and Dietitian en el Hospital de Nueva York-Presbyterian. "Ya sea en un restaurante o que realice un pedido, eche un vistazo al menú y le sorprenderá que algo que no incluya la carne realmente suena atractivo", dice ella.

Aquí hay algunas cosas más importantes que debe saber si está considerando ir vegetariano:

3. Reclutar a un amigo

“Embarque en cualquier tipo de desafío dietético es difícil de hacer solo. Un amigo lo ayudará a mantenerse responsable, y puede intercambiar ideas de comidas y consejos sobre todas las cosas basadas en plantas ”, dice Schaub. Puedes hacer cenas juntos, compartir recetas o simplemente saber que cuando salgas el fin de semana aún podrás dividir algunos bocados en la mesa con alguien en el mismo barco que tú. (También puede unirse al grupo de Facebook de Well+Good, Cook With Us, para una comunidad incorporada de amantes de la salud saludables.)

4. Abastecer su despensa con opciones a base de plantas

Después de todo, no puedes cocinar comidas vegetarianas si no tienes los productos básicos. "Puede parecer una inversión inicial por adelantado comprar algunos de estos artículos, pero tenerlos en su despensa puede hacer que la planificación de comidas sea más simple y menos extranjera", dice Sussi. Saucas de vegetales NAB, sustitutos de carne como tofu o tempeh, toneladas de frijoles y legumbres, granos abundantes y más para tener siempre a mano en casa.

5. Reinventar tus platos y sabores favoritos sin carne

"En muchos de sus platos favoritos, la carne se puede cambiar fácilmente por una proteína a base de plantas", dice Schaub. Si te encantan los tacos de carne, prueba tacos de frijoles negros con aguacate y verduras picadas. Si te encantan los espagueti y la salsa de carne, ve por una salsa de lentejas y densas densas y a base de hongos, apenas notarás la diferencia! "Si sus platos favoritos se centran en una proteína animal, es muy probable que haya una proteína a base de plantas que sea un reemplazo sabroso", dice ella.

Y si descubres que te estás perdiendo el sabio y distintivo sabor de la carne ... Schaub dice que probablemente te pierdas el sabor umami, que también se encuentra fácilmente en los alimentos vegetales. "Los hongos son un gran ejemplo, y también pueden tener una textura de carne satisfactoria", dice Schaub. "La salsa de soja, el tamari o los aminos de coco crean un sabor umami y se pueden usar para sazonar toneladas de platos a base de plantas", agrega.

6. Priorizar la proteína

Una preocupación común con la zanja de la carne es no obtener suficiente proteína. Sin embargo, aún puede satisfacer sus necesidades diarias de las plantas solo siempre que esté combinando proteínas y poniendo lo suficiente en su plato, dice Sussi. La carne no tiene que ser el centro del plato. "Puede ser tacos de frijoles negros, pasta con un tuerca y pesto a base de hierbas, o verduras preparadas con tofu en una salsa salada combinada con arroz integral", sugiere. Cambie las cosas y juegue con sabores, incluida la proteína en cada comida durante todo el día. Echa un vistazo a estos alimentos vegetarianos de alta proteína para obtener más ideas.

Otras formas de facilitar la alimentación a base de plantas: estas recetas vegetarianas instantáneas y la pasta vegetariana de Meghan Markle.