Esta receta de pasta de vodka vegana es la cena italiana fácil perfecta

1 libra rigatoni
2 cucharadas de aceite de oliva
4 clavos ajo, picado
1/2 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
1 28 onzas de tomates triturados triturados o tosurados en el fuego
2 cucharaditas de sal marina
2 cucharadas de jarabe de arce puro o azúcar morena
1/4 taza de vodka
1/2 taza de crema de coco sin azúcar
1/4 taza de albahaca picada fresca, más extra para guarnición
1 bolsa de mezcla vegana de mozzarella (como trozos de tablero de corte Daiya)
Pimienta negra recién molida

1. Precaliente el horno a 350 grados y engrase ligeramente una fuente o sartén segura de horno.

2. Hervir una olla grande de agua fuertemente salada. Agregue Rigatoni y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drene y regrese a la olla.

3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agregue ajo, orégano y pimiento rojo y cocine por aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates, la sal, el jarabe de arce y el vodka. Trae a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y deja cocinar durante unos 5 minutos.

4. Transfiera cuidadosamente la mezcla de tomate a la olla de pasta y agregue crema de coco y albahaca. Mezcar para cubrir la pasta. Capa de la mitad de la pasta preparada para hornear. Capa de media bolsa de trozos de daiya en la parte superior. Luego coloque la mitad restante de la pasta. Cubra con los restos de Daiya Shreds.

5. Hornee durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté derretida y ligeramente dorada. Retirar del horno.

6. Sirva en tazones y cubra con pimienta negra recién molida y albahaca.

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