Esta receta de calabaza rellena es la perfección de la temporada de Hygge
El concepto danés de Hygge, que se traduce libremente en "cosiness", es una de las mejores tendencias que se importan del extranjero en años. Después de todo, la práctica es básicamente un respaldo de Netflix Bingeing. Dado que la temporada de anidación se acerca rápidamente, lo que significa que es hora de higirar a su hogar abasteciéndose en edredones suaves y cálidos y pijamas, es sensato que prepare su mesa para obtener una mesa para obtener una mesa, también.
Un nuevo libro de cocina llamado Cocina a ti mismo feliz: la forma danesa Su objetivo es ayudarlo a hacer exactamente eso, con 100 recetas tradicionales que han ayudado a las generaciones a calentarse en las noches frías. Estos son alimentos reconfortantes que utilizan ingredientes abundantes y combinaciones de sabores escandinavos de la vieja escuela, piense en ragú faisán y salmón ahumado cálido con pepino en escabeche.
"Esta receta surgió cuando tallé mi primera calabaza de Halloween con mis hijos. Pensé: 'No puedo dejar que esta deliciosa carne fresca se desperdicie."
La autora Caroline Fleming se siente particularmente atraída por un determinado ingrediente en esta época del año, por razones que son más estadounidenses que danesas. "La calabaza es una de mis verduras favoritas, incluso en su forma más simple, rociada con aceite de oliva y sal marina gruesa y horneada en el horno durante una hora", dice ella.
"Esta receta surgió cuando corté mi primera calabaza de Halloween con mis hijos. Pensé: "No puedo dejar que esta deliciosa carne fresca se desperdicie", así que comencé a experimentar con él. El resultado es un calentador de invierno satisfactorio, perfecto para la cena de una niña."
Después de tallar tu jack-o-lantern, prueba la receta de calabaza rellena de Fleming a continuación.
Calabaza rellena con nueces y queso danés
Rendimiento: sirve 6
Ingredientes
1 Natoora Delica Pumpkin
8 cucharadas de aceite de oliva
una pizca más 1 cucharadita de sal del Himalaya o sal marina
1 cebolla roja grande, finamente picada
1 gran diente de ajo, finamente picado
1 1/2 tazas de piñones
1 1/2 tazas de agua castañas, en cubos
2 semillas de cáñamo
3/4 taza de anacardos
2 cucharadas de avena
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de jugo de limón
1 3/4 tazas de havarti envejecidos o queso cheddar (o una alternativa sin lácteos)
1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Prepare la calabaza cortando una tapa en la parte superior, luego saca las semillas y deseche. Saca la carne con cuidado, dejando la piel intacta. Pica la carne de calabaza con tensión y colóquelo en un plato a prueba de horno. Rocíe con cuatro cucharadas de aceite de oliva, sazone con una pizca de sal y hornee en el horno durante 30 minutos.
3. Mientras tanto, en una cacerola grande, caliente las cuatro cucharadas restantes de aceite de oliva, luego agregue la cebolla, el ajo y la cucharadita restante de sal de sal. Freír suavemente durante un par de minutos, luego agregue los piñones, las castañas de agua, las semillas de cáñamo, los anacardos, la avena y la miel. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, luego ponte a un lado.
4. Cuando se hornee la carne de calabaza, sáquela del horno y mezcle la mezcla de nueces, agregando el jugo de limón y la mitad del queso rallado.
5. Baje la temperatura a 350 ° F. Transfiera el relleno de tuerca a toda la calabaza y cubra con el queso restante. Hornee en el horno durante veinte minutos.
6. Saca la calabaza del horno y vete durante diez minutos antes de cortarla en seis porciones.
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