Este pastel de carne sin carne lleno de proteínas es totalmente delicioso y 100% vegano

Pan de lentejas de avena

Ingredientes
3 tazas de lentejas cocidas
3 huevos de lino (3 cucharadas de comida de linaza molida + 1/3 taza de agua filtrada)
llovizna de aceite de aguacate o caldo de vegetales
1 cebolla amarilla pequeña, cortada
1 pimiento verde, finamente cortado en cubitos
1 zanahoria pequeña, finamente cortada
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de ajo
1 taza de avena enrollada a la antigua rollada sin gluten de Mill Red Mill Bob
1/2 taza de cilantro fresco picado
pizca de sal marina del Himalaya
Pincha de pimienta negra molida fresca
1/2 taza de ketchup sin azúcar refinado

1. Cocine las lentejas para esta receta si aún no lo ha hecho, siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Precaliente el horno a 350 ° F y alinee una sartén con papel pergamino o, alternativamente, se engrase con spray de cocción antiadherente.
3. Mientras las lentejas se cocinan, mezcle sus huevos de lino agregando la comida de linaza molida y el agua filtrada a un tazón grande. Dejar reposar durante unos 5 minutos para gel.
4. Calienta una cacerola a fuego medio con un toque de aceite de aguacate o caldo de vegetales si. Agregue el pimiento en cubitos, la zanahoria y la cebolla y mezcle. Agregue el ajo en polvo, comino, chile en polvo y pimentón ahumado. Caliente durante 7 a 9 minutos, hasta que las verduras se ablanden y se doren ligeramente.
5. Agregue la mitad de las lentejas cocidas al tazón de "huevo" de lino y aplasta bien con un choque de papas o un tenedor.
6. Agregue el resto de las lentejas junto con la avena enrollada a la antigua y las verduras cocidas y mezcle bien para combinar. Sazone con sal marina del Himalaya y pimienta negra.
7. Agregue la mezcla de lentejas en la bandeja preparada, presionando y suavizado a los lados para asegurarse de tener una capa uniforme.
8. Extienda la mitad del ketchup el ketchup en la parte superior. Hornee el pan de avena de la lenteja durante 45 minutos, luego cubra con la salsa de tomate restante antes de servir.
9. Retirar del fuego y enfriar durante 10 a 15 minutos antes de quitarlo de la sartén. Corte y sirva caliente con salsas adicionales o salsa de tomate adicional, si lo desea.
10. Almacene las sobras en el refrigerador por hasta una semana y recaliente antes de servir.

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