Esta granola de miel de mantequilla de maní incluye todos los nutrientes 'Big 6' vinculados al aumento de la felicidad

Los ingredientes específicos en esta receta, agrega Cassetty, también están repletos de esos nutrientes que aumentan el estado de ánimo. Para empezar, la avena enrollada que forman la base de esta receta son ricas en fibra soluble. Como tal, juegan un papel clave en la regulación de su azúcar en la sangre, lo que a su vez regula su estado de ánimo al ayudarlo a evitar el ciclo de azúcar en la sangre de espiga, entonces,. "La fibra juega un papel en mantener los microbios intestinales sanos y felices, lo que a su vez ayuda a mantenerte saludable y feliz", explica Cassetty. “Un estudio encontró que un microbioma diverso estaba ligado a un mejor bienestar, y una de las mejores maneras de diversificar los microbios en su intestino es comer alimentos llenos de fibra."

Además, la avena es una gran fuente de magnesio, que también es clave para la regulación del estado de ánimo. "La ingesta insuficiente de magnesio podría dejarte sintiéndote bla", dice Cassetty. “El magnesio juega un papel en su respuesta al sueño y al estrés, y también ayuda a regular la serotonina. Los síntomas de la deficiencia de magnesio incluyen fatiga, ansiedad e irritabilidad, por lo que si no tiene suficiente de este mineral, probablemente no se sentirá tan bien."

A continuación, hay semillas de chía, que son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3. "Los omega-3 a menudo se promocionan por sus beneficios de salud cardíaca; los estudios han demostrado que los omega-3 pueden ayudar a reducir la presión arterial y los triglicéridos", dice la cardióloga Suzanne Steinbaum, MD, experta médica voluntaria para el movimiento Go Red For Women Association. Pero más allá de sus profesionales de salud del corazón, estas grasas esenciales también ayudan en la salud del cerebro y la regulación del estado de ánimo. Las semillas de chía también son una buena fuente de magnesio.

La mantequilla de maní, que ayuda a darle a esta granola su rico sabor a nuez, es parte de la familia leguminosa, lo que lo convierte en una excelente fuente de vitaminas B. Los maní, como resultado, pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo al aumentar los niveles de neurotransmisores como la serotonina, la dopamina, la noradrenalina y el ácido gamma aminobutírico (GABA), todo lo cual juega un papel clave en la regulación del estado de ánimo. "Una ingesta subóptima de vitaminas B6, B12 y folato podría desempeñar un papel en los trastornos del estado de ánimo", explica Cassetty. “Cada uno de estos nutrientes tiene un papel especial, pero también funcionan sinérgicamente. Por ejemplo, el folato está involucrado en la señalización de neurotransmisores. La señalización fuerte es importante para la regulación del estado de ánimo. Mientras tanto, un análisis encontró que suplementar con vitaminas B podría mejorar los niveles de estrés, lo que también podría tener un impacto en hacerle sentir mejor y más feliz."

El extracto de vainilla da una profundidad adicional de sabor a la receta, y solo el aroma de la vanillina, un componente de fenol de la vainilla, tiene efectos anti-ansiedad en los estudios. De hecho, los investigadores encontraron que los participantes del estudio con mayor frecuencia tenían sentimientos de felicidad y relajación evocados al oler vainilla.

Finalmente, la miel, que ayuda a agregar solo un toque de dulzura a esta granola, es una excelente fuente de antioxidantes y polifenoles, una clase de antioxidantes que podría desempeñar un papel en su felicidad, explica Cassetty. "Los polifenoles actúan como prebióticos, lo que significa que ayudan a las bacterias beneficiosas en su intestino a prosperar", agrega. “Y la evidencia sugiere que un microbioma diverso se correlaciona con estados de humor más positivos. Mientras tanto, los polifenoles también pueden aliviar la inflamación y el estrés oxidativo en su cerebro, lo que también puede tener un efecto beneficioso en su estado de ánimo."

Ahora que se vende en los beneficios que aumentan la felicidad de este desayuno, consulte la receta completa de la mantequilla de maní y la granola de miel a continuación.

Receta de granola de mantequilla de maní ambicioso de la cocina

Ingredientes
1/4 taza de mantequilla de maní natural
1/4 taza de miel (use jarabe de palma de coco si es vegano)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de avena enrollada, sin gluten si lo desea
2 semillas de chía de cucharada

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 325 ° F. Forre una bandeja de hornear mediana con papel pergamino.

2. Agregue mantequilla de maní, miel y extracto de vainilla a una cacerola pequeña y colóquelo a fuego lento; Mezclar para combinar y calentar hasta que esté caliente. Una vez cálido y bien combinado, transfiera a un tazón mediano.

3. Dobla en avena y semillas de chía en la mezcla de mantequilla de maní hasta que se combinen. Extienda la avena en la bandeja para hornear preparada.

4. Hornee, revolviendo a mitad de camino para evitar el ardor, hasta que estén doradas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje que la granola se enfríe. La granola parecerá suave, pero se endurecerá una vez que. Transfiera a un recipiente o frasco hermético y almacene a temperatura ambiente por hasta tres semanas.

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