Este parfait de cinco estrellas 'Breaking in Paradise' Berry Crumble Parfait está repleto de proteínas y beneficios antiinflamatorios
El ajuste
El complejo de cuatro temporadas Bali en Sayan ha estado sorprendiendo a los críticos y viajeros (incluidos los Obama y Julia Roberts, quien se rumorea que se quedó allí mientras filmaba Comer Rezar Amar) Desde que se abrió hace 25 años. El arquitecto con sede en Londres, John Heah, se inspiró más que en el entorno natural, incluida la selva tropical verde, los arrozales de arroz y el río más largo de Bali, el Ayung. Más bien, buscó crear un diseño donde los edificios estuvieran en completa armonía con el medio ambiente.
Heah lo clavó. Una dramática entrada de puente colgante al edificio principal de la propiedad conduce a una piscina que refleja el "tazón de arroz" cargado de lotus que se siente encaramado en el dosel de la jungla. Desde el puente, los huéspedes descienden una escalera al vestíbulo y el espacio de comedor del hotel, Ayung Terrace. Mientras que la piscina que refleja en la azotea es hermosa, se trata de entrar en el espacio que sientes la magia de la visión de Heah. Técnicamente estás dentro, hay un techo, después de que sientes que estás completamente inmerso en el bosque. Ayung Terrace es un balcón circular que te pone a la altura de los ojos con los pájaros cantores que fluyen entre las palmas.
El menú
El complejo tiene dos restaurantes principales, Ayung Terrace, que se especializa en platos balineses tradicionales, y Riverside, una parrilla contemporánea con vistas a la piscina principal de la propiedad, así como al río Ayung. (Experiencias culinarias Los invitados pueden disfrutar también incluyen un recorrido de mercado local y una clase de cocina en la Escuela de Cocina Sokasi, un picnic de Sayan Valley y una cena Megibung, inspirada en un ritual de comidas comunales balinesas del siglo XVII.)
Para atraer aún más a los viajeros con mentalidad de bienestar, en 2022, el chef Suta también dio a conocer un menú de "comida del alma sattvic". Esta oferta está inspirada en Ayurveda, el antiguo sistema de curación india que busca promover el bienestar al encontrar y mantener un equilibrio energético dentro del cuerpo y la mente. Una dieta sattvic es una forma vegetariana de comer que promueve el equilibrio y la armonía a través del consumo de productos frescos y orgánicos, granos integrales y legumbres.
El Four Seasons Resort Bali en la receta de yogurt batido de Sayan
El parfait de yogurt batido del que me enamoré en Bali está repleto de antioxidantes y fibra, gracias a las fresas frescas y. También tiene un golpe de proteína: una porción de yogurt griego contiene aproximadamente 10 gramos de proteína (para comparación, un huevo tiene 6 gramos de proteína). Y por último, pero no menos importante, el cardamomo y la canela agregan una pizca de bondad antiinflamatoria. Piense en es una meditación guiada para sus papilas gustativas.
Receta de yogurt batida con bayas especiadas
Rendimiento de 2 porciones
Ingredientes
1/2 taza de yogurt simple
1/4 taza de crema espesa
1/4 taza de mermelada de arándanos
4 fresas frescas grandes, picadas
1/4 taza de crumble
1/2 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de polvo de canela
Para el crumble
3/4 taza de harina para todo uso
7 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar granulada
1. Precaliente el horno a 340 ° F. Para hacer crumble, combine la harina, la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que se parezca a la arena gruesa y húmeda. Transfiera la mezcla a una sartén y extiéndela en una capa uniforme. Hornee durante 15 minutos o hasta que el crumble esté ligeramente dorado. Déjalo enfriar completamente antes de desmoronarse en piezas más pequeñas.
2. Mientras tanto, en un tazón, combine el yogur y la crema espesa. Batir con un batidor de globo hasta que esté completamente combinado.
3. Para ensamblar el plato, agregue una capa de la mezcla de yogurt batida en el fondo de un tazón o plato. A continuación, agregue la mermelada, las fresas y el crumble en la parte superior. Usando un pequeño colador de malla fina, adorne el plato con una pizca de cardamomo y canela en polvo. Exhalar y disfrutar!
Receta cortesía del equipo culinario de Sayan, adaptada para el cocinero local de Maki Yazawa
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