Este pastel de cerezo de mantequilla de anacardo sin esfuerzo sabe a Peak Summer (y está lleno de proteínas)

En cuanto al resto de la mezcla de la corteza, la manual combina la harina de avena y el arroz blanco en lugar de la harina regular de todo uso, lo que le da una textura deliciosamente dental. Y para saborear las cosas, usa jarabe de arce en lugar de azúcar refinada, y agrega una pizca de extracto de vainilla y almendras para un toque de dulzura de nuez.

Además de la combinación perfecta de ingredientes, Handal también comparte cómo clavar la consistencia de la corteza (la parte más desafiante, en mi opinión) con algunos consejos geniales para hornear, incluido el uso de un procesador de alimentos en lugar de amasar la masa y rodarla una y solo una vez. -Se se ha enfriado. Sus consejos para hacer costras realmente demuestran que hacer una corteza de pastel desde cero realmente no debería ser gran cosa.

Ahora, como el amor verdadero (es lo que está en el interior lo que cuenta), indica la estrella del espectáculo: el relleno de cereza rico en antioxidantes. Con la temporada de cerezas en pleno apogeo, este relleno afrutado está equilibrado con una mezcla de limón, canela y jarabe de arce para lo que dice Manol. "Es dulce pero agria y tan afrutado", brota mientras toma el primer bocado. Al analizar la sección transversal de una porción perfecta de este pastel, muestra el relleno de cereza rojo brillante y brillante que rezuma como mermelada y una hermosa corteza de celosía que cubre la parte superior del postre que hará que tus invitados ooh y ahh con cada uno morder. En serio, es divino.

Receta de pastel de cerezo sin gluten y vegano

Rendimiento de 8 rodajas

Ingredientes

Para la corteza de pastel:
2/3 taza de harina de avena
1/4 taza de harina de arroz blanco
1/3 taza de mantequilla de anacardo
1/3 taza de jarabe de arce
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharaditas de extracto de almendras (opcional)

Para el llenado:
3 cucharadas de jarabe de arce
3 cucharadas de tapioca
1 3/4 taza de cerezas congeladas descongeladas
1/2 limón, jugo
2 cucharaditas de canela
3 cucharaditas de azúcar

1. Para la corteza, combine todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una pelota pegajosa. Luego, coloque la masa en el refrigerador mientras realiza el relleno durante al menos 15 minutos.

2. Para el relleno, combine el jarabe de arce y el almidón de tapioca en un tazón de mezcla mediana hasta que quede suave. A continuación, agregue los ingredientes restantes y revuelva.

3. Retire la masa del refrigerador y córtala por la mitad. Extienda la primera mitad en una capa de media pulgada en un papel de pergamino enharinado y alinee la sartén con la corteza.

4. A continuación, vierta el relleno en la corteza y asegúrese de que sea una capa uniforme y plana.

5. Salga la mitad restante de la masa y use un cuchillo afilado para cortar paneles de celosía de una pulgada para tejer cruzado encima del relleno.

6. Hornee durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes y llenando burbujas. Dejar enfriar en una rejilla para enfriar o disfrutar mientras está caliente.

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