Este autor del libro de cocina tiene algunos pensamientos NSFW sobre Chia

La autora y columnista del libro de cocina, Susan Jane White, es y no es lo que probablemente viene a la mente cuando piensas en alguien que se identifica como una "nuez de salud."" Soy una cocinera nutricional ", proclama. 'Nuez' para abreviar."

Más específicamente, White es una bujía irlandesa obsesionada con hacer recetas desprovistas de trigo, azúcar y lácteos: "Me encanta cocinar para el sabor, pero hacer algo bueno para mi cuerpo me hace vertiginoso. Es como salir con un trozo terriblemente sabroso, luego descubrir que también es rico."Sí, Susan Jane. Sí.

White dice su último libro de cocina, Sabroso. Travieso. Saludable. Lindo, "Fue desarrollado para personas como yo a las que les gustan los sabores fuertes, aprecian el movimiento de alimentos integrales, cavan recetas fáciles y les encanta impresionar a su maestro de yoga rudo con sus bolas de felicidad."Um, elogia las manos a todo lo anterior.

Aquí, ella comparte su receta para Chia Bonbons, pero no sin desatar primero una diatriba en Chia: "Gram para Gram, es más costoso que la cocaína, pero sabe a grava del patio de recreo", bromea. "Y no me hagas empezar con la moda de chía gel. Chia Gel se siente como el niño amoroso de una clara de huevo randy y un equipo de semillas de amapola. Obtengo It-Cargs of Omega 3s y Bone Building Boron. Pero por qué la necesidad de gravar nuestras papilas gustativas, mis amigos? Estoy aquí para ayudarte a sacar de forma saludable. La chía puede tener un sabor escandalosamente bien cuando cumple con los ingredientes correctos. Y el agua no es uno de ellos."

Si esta es la primera vez que escuchas una clara de huevo descrita como "Randy", no estás solo. El blanco es sin duda redefiniendo lo que significa ser un radical de receta saludable, y esta revolución es una para la cual el mundo del bienestar está listo.

Obtenga la receta Chia Bonbons de White a continuación junto con más de su hilaridad característica.

Bonbones de chía

"Chia ofrece un conjunto de golosinas, que incluye más calcio que leche, bancos de potasio, boro de construcción de huesos y fibra reductora de colesterol", dice White sobre la poderosa pero potente semilla. Aquí, ella los usa para hacer deliciosas bombas nutricionales.

Rendimiento: hace alrededor de 30 bonbons

Ingredientes
4 cucharadas de tahini
Casi 1/4 taza (60 ml) jarabe de arce
1/2 taza (45 g) semillas de chía molidas
1/4 taza (25 g) almendras molidas
2 cucharadas de cacao o cacao crudo en polvo
5 cucharadas de coco desecado

1. Batir el tahini y el jarabe junto con un tenedor.

2. Una vez que la mezcla de tahini es brillante y deliciosa, mida en las semillas de chía, almendras y cacao en polvo y aliéntelos a la fiesta. Una cuchara de madera es útil.

3. Pon el coco en un tazón o plato poco profundo.

4. Enrolle una pequeña bola de mezcla del tamaño de un cerezo entre las palmas de sus manos para formar un bonbón.

5. Deje caer cada uno en el coco y enróllelo para cubrir, luego deje que se coloque en un plato frío. Puede probar diferentes recubrimientos, como polvo de remolacha, polvo de lúcuma o avellanas molidas.

6. Almacenar en el refrigerador y saqueo a voluntad.

De sabroso. Travieso. Saludable. Lindo. por Susan Jane White, © 2017 por Susan Jane White. Reimpreso por acuerdo con Roost Books, una imprenta de Shambhala Publications, Inc.
Boulder, CO.

Si la colorida convicción de White con respecto a la chía te ha convencido de seguir cocinando con ella, aquí hay 10 recetas de budín y 10 recetas que no son caprichos para promover tu obsesión.