Esta receta de arepa está llena de proteínas, fibra y la cosa más hermosa del maíz de Internet

En el episodio, Handal hace su interpretación de un arepa con solo cinco ingredientes y algunos pasos simples. "Esta es la forma tradicional que mi familia los haría y los disfruta", explica. Aunque la mayoría de las recetas de arepa requieren únicamente la harina de maíz, el agua y la sal, la manibrosa agrega mantequilla vegana ablandada, bicarbonato de sodio y maicena para un mayor sabor y textura. (FYI: No se preocupe si no tiene estos ingredientes a mano, también se puede hacer un arepa sin ellos.)

Después de hacer la masa, dar forma a los arepas y cocinarlos en la estufa hasta que estén doradas y crujientes, las cimas con una variedad de ingredientes como el aguacate cremoso en cubitos, la salsa de piña-mango y pico de gallo. Si esa no es tu taza de té, también puedes cortarlos por el medio y rellenarlos con una ensalada de pollo de aguacate de estilo venezolano (Reina Pepiada) o huevos revueltos con cebollas, pimientos y tomates (perico).

Receta de arepa vegana sin gluten de Handal

Rendimiento de 5-6 porciones

Ingredientes
1 taza de Masa Harina (harina de maíz precocida)
1/2 taza de almidón de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 tazas de agua caliente
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza + 2 cucharadas de mantequilla vegana cultivada, suavizado

1. En un tazón mediano, agregue la harina, el almidón y el polvo de hornear.

2. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta el agua. Retirar del fuego una vez caliente y agregar sal. Déjalo enfriar un poco.

3. Agregue lentamente la mitad del agua caliente y salada en los ingredientes secos hasta que la masa esté peluda. Es posible que no necesite toda el agua para este paso.

4. A continuación, agregue la mantequilla a la masa en trozos pequeños. Usando sus manos, trabaje los ingredientes hasta que la masa esté completamente incorporada y no húmeda o demasiado seca. Cubra con una toalla de cocina y déjela descansar durante 10 minutos en el mostrador.

5. Dar forma a la masa en discos pequeños y redondos. En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la mantequilla restante. Cocine en un lado hasta que esté dorado durante unos 10 minutos, voltee y repita.

6. Sirva caliente y termine con los ingredientes de su elección, como aguacate, pico de gallo o salsa.