Este tazón de desayuno de grano antiguo de 10 minutos empaca todos los nutrientes que necesita en la proteína de la mañana, la fibra y los antioxidantes

Para descomponerlo, Feller dice que las semillas de cáñamo están llenas de proteínas a base de plantas, ácidos grasos omega-3, fibra, antioxidantes de combate de radicales libres. “De hecho, las semillas de cáñamo en esta receta representan 12.64 gramos de proteína ”, dice ella.

"Mientras tanto, el Fonio, que es un cereal pequeño nativo de África occidental que es importante para su seguridad alimentaria, ha atraído más atención en los últimos años gracias a su rico perfil nutricional", dice Feller. Fonio, que tiene un rico sabor a nuez y se asemeja a cuscús, de hecho, incluye un grupo de beneficios para la salud. “Según una revisión del 2020, Fonio es rico en manganeso, hierro, vitamina K, calcio, zinc y más, mostró el potencial para apoyar el nivel de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en algunos estudios."

Feller también incluye avena en su receta de gachas (que está llena de beneficios para soportar intestinales) más quinua, que tiene nueve aminoácidos esenciales. Habla sobre una combinación ganadora.

Gachas de desayuno de 10 minutos de Maya Feller

Rendimiento 4 porciones

Ingredientes
1 taza de avena
1 taza de Fonio
1 taza de quinua
1/4 taza de semillas de cáñamo con casco
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas
3 tazas de leche no láctea o leche láctea sin azúcar de su elección
Almendras en rodajas, para guarnición
Pasas, por guarnición
Fruta fresca estacional de su elección, para guarnición

1. Coloque la avena, el fonio, la quinua, las semillas de cáñamo, el extracto de vainilla, la pimienta de Jamaica y la leche en una olla a fuego medio.

2. Cocine hasta que todos los ingredientes estén a su consistencia deseada (entre siete a 10 minutos).

3. Adorne con sus ingredientes favoritos y disfrute!

4. Almacene gachas adicionales en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres a cinco días.

El siguiente en el menú es esta deliciosa avena al horno de chai: