Estas papas crujientes de inflamación no podrían ser más fáciles de cocinar (y son amigables con la freidora)

Del mismo modo, los estudios han demostrado que el cilantro y el cilantro (el cilantro se refiere a las hojas y el tallo de la planta de cilantro, mientras que el cilantro se refiere a las semillas) también tienen importantes beneficios antiinflamatorios gracias a sus muchos antioxidantes. Los compuestos antiinflamatorios se han relacionado para ayudar a prevenir el cáncer, aumentar su sistema inmunológico y aumentar la salud del cerebro.

Puede probar una serie de técnicas de cocina al hacer su plato ideal de Batata Harra. Puede freír doble las papas, lo que garantizará una textura súper nítida, y es el estilo tradicional de preparación libanesa. Si está buscando reducir la cantidad de aceite, también puede hervir (aquí hay una guía para saber cuánto tiempo hervir las papas dependiendo del tipo) y luego fríe su Batata Harra. Y finalmente, puede al aire freír o asar las papas a alta temperatura. "Usando una temperatura alta del horno, puede asar las papas con solo aceite de oliva y sal. Cuando son dorados y crujientes, puedes tirarlos con la mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas. Este es el método que prefiero para hacer mi Batata Harra ", explica Jawad. En última instancia, vas por una textura súper crujiente que se enfrentará a un baño en una salsa hecha de cilantro, ajo y pimiento rojo triturado. Jawad también recomienda un apretón de limón para ese toque de acidez.

Si bien es probable que desee mantenerlos a mano todo el tiempo, dada su naturaleza crujiente, Jawad no recomienda hacerlos con anticipación. Son mejores recién salidos del horno y dados lo fácil que son hacer y cuántos otros platos combinan perfectamente con Batata Harra, es obvio. "[Este plato] es perfecto para servir como parte de un mezze, junto con un hummus, tabulé, hojas de uva rellenas y muhammara. Es naturalmente vegano, sin gluten y complementa muchos platos principales diferentes ", dice Jawad.

A continuación, describimos la receta de la versión asada de Batata Harra, aunque tenga en cuenta que ciertamente puede cambiar su técnica para adaptarse a su estilo de cocina. Lo mismo ocurre con la cantidad de especias que agrega: si prefiere una papa más picante, agregue más pimiento rojo. Si tiene la suerte de tener alguno de estos sobrantes, guárdelos en un recipiente hermético y vuelva a calentarlos en el horno durante cinco a siete minutos hasta que estén crujientes.

Receta de Batata Harra: cómo hacer papas tostadas crujientes libanesas

Ingredientes
8 papas medianas de oro, peladas y cortadas en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1/2 cucharadita de sal
3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de copos de pimiento rojo, dividido
1 taza de cilantro picado, dividido
Godas de limón para servir

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 450 ° F y alinee una sartén con papel pergamino.

2. Coloque las papas en la bandeja para hornear en una capa, rocíe 1 cucharada del aceite de oliva en la parte superior y sazone con sal. Ase hasta que las papas alcancen un color marrón dorado y crujiente, aproximadamente 30 minutos, volteando a la mitad.

3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva de 1 cucharada restante en una sartén pequeña. Agregue el ajo, 1 cucharadita del pimiento rojo triturado y la mitad del cilantro. Saltee hasta que el ajo esté de color dorado, aproximadamente 2 minutos; Retirar del fuego y dejar de lado.

4. Una vez que las papas estén asadas, transfiera la mezcla de ajo sobre las papas y revuelva con el cilantro restante y las hojuelas de pimiento rojo.

5. Sirva caliente o caliente con un poco de jugo de limón en la parte superior, si lo desea.

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