Estos son los alimentos antiinflamatorios que las personas de mayor vida en el planeta comen todos los días

En resumen, los alimentos antiinflamatorios son un componente clave en las dietas de las cinco zonas azules: Okinawa, Japón; Ikaria, Grecia; Sardinia, Italia; Península de Nicoya, Costa Rica; y Loma Linda, California. Y no es justo los ingredientes alimenticios ricos en nutrientes que se consumen comúnmente; Es cómo se cultivan, preparan y se sirven dentro de las costumbres de la rica historia culinaria de cada ubicación.

Se detienen a continuación se encuentran 10 alimentos antiinflamatorios para la longevidad que se comen todos los días por las personas de vida más antigua del mundo en las zonas azules.

Alimentos antiinflamatorios para la longevidad

1. Frijoles

Los frijoles son uno de los alimentos más amplios para la longevidad de Buetter, y por una buena razón. "Los frijoles y las legumbres son súper ricos en proteínas a base de plantas y pueden tomar el lugar de la carne en su plato", dice la experta en nutrición Sharon Palmer, MS, RDN, autora de La dieta con plantas. "También empacan vitaminas, minerales y fitonutrientes, que es lo que les da sus superpotencias antiinflamatorias. Los frijoles también son una de las fuentes más ricas de fibra en el mundo de las plantas."

Frijoles, legumbres y legumbres son una parte clave de las comidas consumidas en las cinco regiones de zonas azules, y hay decenas de miles de variedades para elegir en la tierra. Por ejemplo, en Cerdeña, los frijoles blancos, los garbanzos y los frijoles de fava se comen a diario. En Okinawa, a menudo encontrarás a Edamame sobre la mesa; Y en Nicoya, los frijoles negros son apreciados por su delicioso sabor y valor nutricional. No estás seguro por dónde empezar? Prueba la receta súper simple de Buettner para 'longevity Stew.'Para abastecerse de marcas sostenibles, consulte Hive.

2. Granos enteros

Los granos enteros, como cebada, arroz integral, farro, mijo y avena, también se consumen diariamente en todas las zonas azules. "Además de la alta fibra, proteínas, vitaminas y minerales, los granos integrales son carbohidratos lentos que proporcionan buenas fuentes de energía", dice Palmer. Un estudio de pan integral de trigo encontró que la fibra y los ácidos fenólicos en los granos integrales ayudan a prevenir la inflamación crónica. Palmer dice que los granos integrales se absorben más lentamente que los granos refinados como la harina blanca y son más densos en nutrientes.

Según Erica Mouch, RDN, CD, granos enteros se dividen en dos categorías principales: pastos (trigo, avena y maíz) y pseudo-granos (Amaranth, quinua y trigo sarraceno). "Todos son súper densos en nutrientes, pero cada uno varía en sus propios beneficios únicos", dice ella. "La cebada, por ejemplo, apoya las bacterias intestinales saludables que también pueden reducir la inflamación."

3. Patatas dulces

Las batatas son abundantes en las zonas azules, especialmente Okinawa, donde las batatas de color naranja y morado (llamados IMO) están ampliamente consumidos. Ambos son extremadamente ricos en antioxidantes. “La batata púrpura tiene niveles ligeramente más altos de potasio beneficioso, pero ambas variedades contienen altos niveles de antocianinas. Este tipo de antioxidante está relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, visión mejorada e inflamación reducida ", dice Mouch. Las batatas también son ricas en fibra, betacaroteno y vitamina C, y son excelentes en los guarniciones dulces tradicionales y las sabrosas sopas. Si no eres un fanático de la papa perfecta (u otro producto), compre el mercado de inadaptados para ayudar a combatir el desperdicio de alimentos y los productos se envían directamente a tu puerta.

4. tofu

Otro de los alimentos que muchas personas de Okinawan consumen diariamente es el tofu, que está hecho de soja. "Los alimentos de soya, como el tofu, tienen beneficios de salud del corazón y están repletos de proteínas a base de plantas", dice Palmer. "También se ha demostrado que la soya ayuda a proteger contra el cáncer de mama y la enfermedad cardiovascular."

Mouch agrega que el tofu puede actuar como un agente antiinflamatorio potente. "Las isoflavonas y la lectina que se encuentran en la soja son increíblemente beneficiosas para reducir el dolor articular, apoyar la digestión normal y tienen muchos compuestos antiinflamatorios", dice ella. Lo mismo ocurre con otros alimentos hechos de soya, como tempeh.

5. Aceite de oliva

La mayoría de las comidas en Ikaria, Greene incluyen aceites de oliva locales como ingrediente. "El aceite de oliva virgen adicional se ha relacionado con múltiples beneficios para la salud del corazón gracias a sus antioxidantes y ácidos grasos insaturados", dice Palmer. "Los estudios de investigación muestran que agregar aceite de oliva a las comidas ayuda a combatir la inflamación crónica y reduce el riesgo de diabetes tipo 2."

Para obtener beneficios aún mayores (y sabor delicioso), intente infundir su aceite de oliva con romero con forma de hierbas y orégano o ajo o cebolla. "El ajo y la cebolla se conocen como Allium, que tienen compuestos relacionados con la salud del corazón y la protección del cáncer", agrega Palmer.

El AOVE infundido con cáscara de limón es otra forma brillante de las comidas de Zhuzh. "La cáscara de limón en realidad contiene más folato, calcio y magnesio que el jugo", dice Mouch. "También tiene más limoneno, otro antioxidante."La marca Kosterina hace una AOVE 100% griega que se cultiva, se cosecha y molesta para extraer los máximos beneficios para la salud y el sabor, y tiene un 15% de descuento en este momento con el código de Wellandgood.

6. Tomates

Los tomates son otro ingrediente básico en la cocina de Ikarian. "Los tomates están llenos de vitaminas y minerales, especialmente el licopeno antioxidante. Pero cuando combine los tomates con aceite de oliva, cosechará aún más beneficios antiinflamatorios ", dice Palmer. Esto, explica, es lo que se conoce como una sinergia alimentaria: la interacción entre los nutrientes en los alimentos que resultan en aún más beneficios para la salud cuando se consumen juntos. Intente usar tomates en una de estas 10 recetas deliciosas, y no olvide la llovizna adicional de la AOVE para cosechar el valor más nutricional de cada uno.

7. Fruta fresca

Papayas, plátanos, Guavas, Maranon, Chico, Zapote, Inca Berries y Jobo-Jobo-Jobo-son una parte clave de las comidas cotidianas en la península de Nicoya de Costa Rica. Estas frutas tropicales (y todas las frutas, para el caso) tienen altos niveles de antioxidantes, pero las bayas son particularmente ricas en propiedades antiinflamatorias. “Las bayas, como los arándanos y las fresas, tienen compuestos de antocianina que actúan como potentes agentes antiinflamatorios. Tienen múltiples beneficios para la salud para el cerebro, la salud del corazón y pueden ayudar a evitar enfermedades crónicas."

8. Calabaza

La calabaza también es importante en la cocina de Nicoyan, y es especialmente deliciosa cuando se sirve en un plato conocido como "tres hermanas" que requiere calabaza de invierno, maíz con lima y frijoles negros. “La calabaza es un gran ingrediente para apoyar la inflamación reducida en el intestino y el sistema cardiovascular. No solo contiene ácidos grasos omega-3, sino que también contiene los antioxidantes betacaroteno, luteína y zeaxantina ", dice Mouch.

9. Verdes de hoja y verduras crucíferas

Palmer creció en la región de la zona azul de Loma Linda, California, y estudió nutrición en la Universidad de Loma Linda. Explica que las familias en su ciudad natal fueron alentadas a cultivar jardines y enlatarse los alimentos frescos también cuando pudieron. "La comunidad come muchas verduras verdes verduras, especialmente de hoja de hoja y verduras crucíferas como espinacas, col rizada, brócoli, repollo y coles de Bruselas, que tienen todos los compuestos de azufre vinculados con protección contra el cáncer", dice Palmer ", dice Palmer.

Cultivar un jardín usted mismo, si tiene los medios, ofrece sus propios beneficios únicos que no tienen nada que ver con los fitonutrientes o los flavonoles. "La jardinería nos anima a comer más productos, ayuda a reducir el estrés y deja un impacto positivo en el suelo y el medio ambiente", dice Palmer.

10. Nueces y semillas

Las nueces y las semillas se consumen diariamente en muchas zonas azules, particularmente Loma Linda. "Las nueces y las semillas ofrecen grasas saludables para el corazón que se han relacionado con el menor riesgo de enfermedad cardíaca. Todas las nueces son ricas en nutrientes, pero algunas superestrellas son nueces para omega-3, almendras para grasas y fibra saludables, y pistachos para proteínas y grasas saludables ", dice Palmer.

Ella recuerda que los panes de nueces sabrosas a menudo se horneaban y se servían en la excursión social que crecía. "Se parecían más a un pastel de carne que un pan", reflexiona. "A menudo se les llevó a las nueces a las celebraciones y reuniones para compartir. Piense en las comidas vegetarianas con alimentos que casi todos podrían comer."

Ahora que está lleno (sin juego de palabras) de inspiración de ingredientes de zonas azules, se pregunte qué beben a diario? Fácil: agua, té, café y (apuesta), vino tinto. Ah, y ¿qué tal algunos postres antiinflamatorios para endulzar el trato??

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