Estos 3 superalimentos de cerebro sorprendentes literalmente le darán nuevas células cerebrales

"En realidad, hay un mecanismo directo entre el magnesio y esta molécula mágica en el cerebro que repara las células cerebrales, las mantiene vidas e incluso ayuda a nacer nuevas células cerebrales", dice. La molécula en realidad puede revivir las conexiones de las células cerebrales que se han dañado o perdido, y se ha demostrado que incluso ayuda a las personas a recuperarse de condiciones graves, como un derrame cerebral.

Ensalada de frijoles negros con semillas de comino tostadas

Ingredientes
1/3 taza de jugo de lima fresca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de chile suave en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
2 cucharadas de semillas de comino
2 latas de 15 onzas de frijoles negros de bajo sodio, enjuagados bien bajo agua corriente fría y drenado
3 orejas de maíz fresco, los núcleos cortan la mazorca
2 pimientos rojos, semillas y cortadas en picada
1/2 taza de cilantro fresco picado, más más para guarnición
2 cucharadas de cebolla roja picado o chalotes
2 dientes de ajo, picados
2 aguacates

Direcciones
1. Pon el jugo de lima, el aceite de oliva, el chile en polvo, la sal y el cayena o el chile en un tazón grande y bata para combinar. Dejar a un lado el aderezo.

2. Coloque una pequeña sartén seca a fuego medio. Pon las semillas de comino y tostan hasta que estén fragantes.

3. Transfiera al tazón con el aderezo y agregue los frijoles, el maíz, los pimientos, el cilantro, el rojo
cebolla, o chalotes, y ajo. Mezcar bien para cubrir. Cubra la ensalada y enfríe unas horas o durante la noche.

4. Justo antes de servir, boxear, pelar y cortar los aguacates y mezclar suavemente con la ensalada. Servir frío o a temperatura ambiente.

2. carne roja

"Creo que a las mujeres se les ha dado un mensaje realmente engañoso sobre la carne roja", Dr. Ramsey dice. "La carne roja ha sido demonizada erróneamente como una causa raíz de nuestra epidemia de salud. Estamos en una era de glotonería de carne que oscurece sus beneficios para la salud. Hay una razón por la que la gente anhela el bistec."

Además de la proteína, la carne roja tiene altos niveles de hierro, que DR. Ramsey dice que es posiblemente el elemento más crítico para la función cerebral porque se une y transporta oxígeno al cerebro. También tiene zinc, un jugador de poder en su lista de nutrientes de construcción de células cerebrales.

"La imagen de portada del libro es la carne roja y las verduras del arco iris, y eso fue realmente intencional", dice. "Está destinado a hacer que las personas piensen en cómo consumen carne y el impacto que tiene en su salud."

Cena de bistec de hierro fundido con puré de coliflor mantecoso

Ingredientes
1 cabeza de coliflor, cortado en floretes
4 dientes de ajo, pelados y picados
1/3 taza de leche entera alimentada con pasto
2 cucharadas de mantequilla de hierba sin sal
1⁄2 cucharaditas de sal de ajo
1⁄4 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1⁄4 cucharaditas de cúrcuma molida
4 filetes alimentados con pasto de 8 onzas, como filete de concha, tiras, costilla o plancha
1⁄4 cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones
1. Coloque una serie grande con una canasta de vapor, coloque 2 pulgadas de agua y hierva una ebullición. Agregue los floretes de coliflor, cubre y vapor de 6 a 8 minutos hasta que esté muy tierno cuando se perfore con un tenedor. Ponga a un lado para enfriar durante 4 a 5 minutos.

2. Coloque el ajo, la leche, la mantequilla, la sal de ajo, la pimienta y la cúrcuma en un procesador de alimentos junto con la coliflor cocida y el proceso hasta que esté suave (es posible que deba hacerlo en lotes). Agregue algunas cucharadas de agua tibia si la mezcla no se mezcla suavemente, para ajustar la consistencia. Transfiera la mezcla a la serie para mantener el calentamiento mientras prepara el bistec.

3. Precaliente la sartén a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté muy caliente. Espolvorea el filete con la sal y la pimienta negra. Coloque el aceite en la sartén, luego agregue el bistec y cocine durante 6 a 8 minutos, girando una o dos veces, hasta que se forme un saludo y la carne es media rara. Para un bistec mediano, cocine por 2 a 3 minutos más.

3. Transfiera el filete a una tabla de cortar y una carpa ligeramente con papel de aluminio. Deja descansar 5 minutos. Servir con el puré de coliflor.

3. Trucha

"Si hay una cosa que se falta tanta gente, son más grasas omega-3", Dr. Ramsey dice, y agrega que son literalmente el bloque de construcción para las células cerebrales. "La ciencia es muy poderosa en la forma en que esos influyen en el desarrollo del cerebro", dice.

La razón por la que está tan ampliado sobre las truchas en particular es porque tiene una gran cantidad de DHA (ácido docosahexaenoico), que se encuentra en las sinapsis cerebrales, los lugares donde las células cerebrales se conectan entre sí. Este tipo específico de omega-3 mantiene vivas las células cerebrales y también bloquea las señales que podrían matarlas.

Trucha entera en Papillotte con brócoli de ajo

Ingredientes
4 trucha entera, limpia
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de paprika
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 limones, en rodajas finas
1 pequeño grupo surtido de hierbas frescas
3 dientes de ajo
2 anchoas
1 cabeza de brócoli, cortado en floretes

Direcciones
1. Precaliente el horno a 400˚F.

2. Frote la trucha generosamente con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con sal, pimentón y pimienta. Coloque una cuarta parte de las rodajas de limón y las hierbas en la cavidad de cada trucha.

3. Establezca cuatro hojas de papel de pergamino o papel de aluminio de 8 x 8 pulgadas en la encimera. Dobla los bordes del pergamino sobre el pescado y asegúrele con palillos de dientes o pellizca los bordes de la lámina de aluminio. Coloque en una bandeja para hornear y transfiera al horno precalentado. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que el pescado se descasque cuando se presione con un tenedor y se cocine a través de.

4. Coloque las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, el ajo y las anchoas en un mini helicóptero o comida
procesador y corte. Transfiera a un tazón grande junto con los floretes de brócoli y mezcle bien. Coloque el brócoli en otra hoja de papel pergamino o papel de aluminio. Coloque en una bandeja para hornear separada y transfiera al horno. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos. Servir inmediatamente con el pez.

Para obtener aún más bondad de salud cerebral, consulte estas 11 comidas sorprendentes y deliciosas (Fyi Chocolate está ahí). Luego, aprenda cinco formas sorprendentes de su intestino afecta su estado de ánimo.