La razón científica de la proteína a base de plantas está de moda

Últimamente en la escena del booster de batido, el suero y la soja están siendo superados mientras las opciones basadas en plantas están teniendo un momento en serio. Pero son estas alternativas veganas solo una moda pasajera, o hay una razón nutricional para su popularidad?

Según Krissy Kendall, doctorado y experto contribuyente para el sitio web de bienestar de las mujeres Nourish + Bloom, la ciencia respalda la tendencia, específicamente si la salud intestinal es una preocupación.

"Las mujeres en particular sufren de más problemas gastrointestinales que los hombres, y mucho de eso proviene de la comida que comemos", Dr. Kendall dice. “El suero y la caseína, los dos componentes principales que encuentra en los lácteos, pueden causar muchas perturbaciones intestinales que pueden conducir a hinchazón, calambres, gasolina que no queremos todos los días. Con la proteína a base de plantas, las mujeres generalmente experimentan mucho menos de eso que con suero o caseína."

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Los suplementos de proteínas basados ​​en plantas son una fuente importante de fibra

Las verduras de hoja se cargan con vitaminas y minerales, y a diferencia de los lácteos también son una fuente natural de fibra. Eso significa que una cucharada de proteína en polvo es igual a una dosis de fibra instantánea.

Y probablemente lo necesite: la mayoría de los estadounidenses obtienen menos de la mitad de la ingesta diaria recomendada, de acuerdo con la ingesta de fibra a pesar del Consejo Nacional de Fibra, que está vinculada a la regularidad digestiva, el colesterol saludable y los niveles de presión arterial, y el mantenimiento de peso.

Los ingredientes vegetales tienen que trabajar juntos para hacer una proteína completa

A pesar de todos los beneficios de la proteína a base de plantas, hay una captura: el suero es una proteína completa, pero las plantas individuales (además de la soja y la quinua) no son. Eso significa que les falta al menos uno de los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir, pero necesita funcionar correctamente.

No te fastides, todavía puedes obtener el mismo efecto al combinar diferentes plantas, solo necesita ser el bien mezcla. Según el Dr. Kendall, que requiere ingredientes en al menos dos de tres categorías: granos (arroz, avena), legumbres (guisantes, frijoles) y nueces y semillas (nueces, almendras).

"La razón por la que verá tres categorías principales de grano, nueces o semillas, y luego un frijol es porque cada una de esas categorías carece de lo que tiene el otro", DR, DR. Kendall dice. "Entonces, cuando los combinas juntos, completa el rompecabezas."

Asegúrese de que su fórmula contenga un perfil de aminoácidos completo

Dr. Kendall trabajó con el equipo Nourish + Bloom para formular la mezcla de proteínas veganas de la marca, que alcanza las tres categorías en múltiples frentes con 25 gramos de proteínas de guisantes, arroz y semillas de calabaza, además de una asistencia de los frijoles azul marino y garbanzos. Incluso extrae la proteína de las espinacas y el col rizada para más verduras de hoja verde.

Al igual que encontrar el sauvignon blanc perfecto para combinar con la cena requiere investigación y muchas pruebas de sabor, desarrollar la mezcla de proteínas perfecta era un trabajo de amor por Nourish + Bloom.

"Queríamos asegurarnos de que nuestra proteína se emparejara correctamente para obtener suficiente de cada tipo de proteína para que fuera óptimo para lo que su cuerpo necesita", Dr. Kendall dice. "Lo que se nos ocurrió es bueno para ti, es bueno para tu cuerpo, sabe muy bien. Grita saludable."

En asociación con Nourish + Bloom

Foto superior: Stocksy/Vera Lair