La nueva aplicación de desperdicio de alimentos 'Too Good to Go' está ahorrando 130,000 comidas por día

El desperdicio de alimentos es uno de los contribuyentes más pasados ​​por alto al cambio climático; Se cree que es responsable de hasta el 11 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero del mundo. Dado que este desperdicio ocurre en todos los niveles de la cadena de suministro de alimentos, el problema no es tan simple de resolver. Sin embargo, una nueva aplicación llamada Too Good To Go acaba de llegar a los Estados Unidos con el objetivo de crear una conexión directa entre dos facetas diferentes de los proveedores de alimentos de suministro y los consumidores para ayudar a reducir su huella de desperdicio de alimentos.

Demasiado bueno para que los consumidores lean a los consumidores restaurantes locales, panaderías, cafeterías, supermercados y realmente en cualquier otro lugar que venda perecederos diariamente para comprar alimentos que cada negocio podría verse obligado a tirar al final del día. Por $ 4, $ 5 o $ 6 dependiendo en el tipo de establecimiento que los consumo. El valor de lo que hay dentro de cada bolsa sorpresa es tres veces más que el costo de la bolsa, por lo que si está comprando $ 6 de sushi, lo que obtendrá vale la pena $ 18. Y la comida sigue siendo perfectamente buena, simplemente no se puede vender al día siguiente. "[A través de la aplicación], todos pueden hacer algo sobre el desperdicio de alimentos y también obtener una excelente comida en solo un tercio del precio", dice la cofundadora Lucie Basch.

Entonces, digamos que pides sushi de un restaurante que cierra después del almuerzo. Alrededor de las 2 p.metro., Es posible que pueda recoger su bolsa sorpresa, que podría consistir en cualquier cosa que el restaurante haga un rollo de atún, un rollo de mano de cangrejo, etc. O digamos que quieres algunos productos horneados, por $ 4, puedes recoger $ 12 por lo que la panadería tenga sobrantes en cualquier momento que cierren. O si está buscando productos u otros productos perecederos, puede ordenar desde un supermercado local por $ 5 y obtener $ 15 en alimentos. Y Basch dice que hay una amplia gama de ofertas, por lo que podría obtener hipotéticamente los alimentos a través de la aplicación todos los días y satisfacer una variedad de antojos.

• Lucie Basch, Lucie Basch es la cofundadora y directora de expansión de Too Good to Go, una aplicación que lucha contra el desperdicio de alimentos por 130,000 comidas guardadas por día.

Es una propuesta de ganar-ganar para todos los involucrados. Los usuarios ahorran dinero y hacen el bien para el planeta, mientras que las empresas ganan dinero, hacen el bien para el planeta y atraen a nuevos clientes que de otro modo no los han descubierto. Y mientras la aplicación toma una comisión de $ 1.29 En cada transacción, el resto entra en los bolsillos de las empresas que, gracias a la pandemia, podrían usar cada centavo adicional disponible para ellos en este momento.

Demasiado bueno ya está bien establecido en Europa con presencia en catorce países. La compañía lanzó operaciones en los Estados Unidos en Nueva York y Boston, más específicamente en septiembre de 2020 y ya ha firmado 120,000 usuarios y 600 establecimientos. Basch me dice que están mirando a Washington, D.C., y Filadelfia a continuación, con planes para la expansión lo más extendida posible. "Cuando quieres cambiar el mundo, tienes que marcar la diferencia en la U.S.," ella dice. "Y en realidad los números aquí son aún más locos [que en Europa], arrojamos alrededor del 40 por ciento de los alimentos que producimos en Estados Unidos."(De hecho, cada estadounidense desperdicia aproximadamente una libra de comida diariamente).

Y la aplicación es hacer una diferencia. Hasta la fecha, Basch dice que la compañía ha ahorrado más de 50 millones de comidas, y que actualmente están promediando un ahorro de alrededor de 130,000 comidas por día. Debe pensar en esto, dice, como ahorros de todos los diversos recursos que se producen en la producción de ese alimento (como el agua y la electricidad), el transporte de ese alimento y el empaque de ese alimento además de los alimentos. sí mismo. "Cuando tiras comida, estás desperdiciando todas las emisiones de carbono [que entró en eso]", dice ella.

Incluso los más sostenibles entre nosotros pueden admitir que a veces es difícil descubrir la mejor manera de participar con respecto a la emergencia climática, y Basch señala que una de las propuestas de valor más buenas para ir es su simplicidad. La mayoría de nosotros, después de todo, sabemos lejos * demasiado * bien cómo pedir comida de una aplicación, y elegir hacerlo a través de esta versus una opción más convencional le permite reducir el cambio climático a través de una acción que ya está tomando. Esta tampoco es una pequeña contribución: "Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor contaminador detrás de la U.S. y China ", dice Basch. Al usar To Good To Go, estás ayudando a encoger esa huella y La huella de los EE. UU. Mientras dona un pequeño cambio de bolsillo adicional a los restaurantes con dificultades y se ahorra efectivo en el proceso. En otras palabras, es demasiado bueno para ... soplar?