La galleta de sartén baja en azúcar Kristin Cavallari hace cuando necesita comida reconfortante lo antes posible

"La galleta de la skyet me recuerda a una que solía obtener en la escuela secundaria", dice sobre la receta de postres ooey y pegajoso. "Por eso me encanta la comida reconfortante, nos devuelve a ciertos recuerdos. Y con el horno en una sartén, está menos limpio."(Nada mata un zumbido de comida reconfortante como tener que lavar un fregadero lleno de platos.)

Buce -Roying todavía? Sigue leyendo para enganchar la receta de galletas, junto con el helado de vainilla sin lácteos casero de Cavallari para servir con ella. De nada de antemano.

Skillet Cookie de Kristin Cavallari y helado de vainilla sin lácteos caseros

Sirve 8

Ingredientes
Para la galleta de sartén
1/2 taza de aceite de coco virgen, más más para la sartén, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar de coco
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
2 tazas de harina de almendras
1/2 cucharadita de sal del Himalaya rosa
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de chips de chocolate negro

Para el helado de vainilla
1 taza de leche de coco con grasa completa
2 tazas de crema de coco
1/2 taza de jarabe de arce puro
1/4 cucharadita de sal del Himalaya rosa
1 cucharada de extracto de vainilla puro

Para la galleta de la sartén:
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas con aceite de coco.

2. En un tazón de mezcla grande, bata el aceite de coco y el azúcar hasta que estén suaves. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada uno, luego agregue la vainilla. A continuación, agregue la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Doblar las chispas de chocolate.

3. Extienda la masa uniformemente en la sartén de hierro fundido y hornee la galleta durante 30 minutos, hasta que esté dorado.

Para el helado de vainilla:
1. En una licuadora de alta potencia, combine la leche de coco, la crema de coco, el jarabe de arce, la sal y la vainilla. Mezcle hasta que esté suave y cremoso, un minuto.

2. Transfiera la mezcla a una batidora de helado y mezcle de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que esté fría y cremosa y no hay más líquido presente.

3. Mientras que la galleta de la sartén todavía está tibia, recoge porciones de la galleta desde la sartén en tazones y disfrútela de inmediato, con helado de coco de vainilla en la parte superior. El helado sobrante puede almacenar en el congelador por hasta dos semanas.

Receta cortesía de Verdadera comodidad: más de 100 recetas acogedoras libres de gluten y azúcar refinada. Copyright © 2020 por Kristin Cavallari. Publicado por Rodale Books, una huella de Penguin Random House.

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