Las personas de mayor vida en el planeta usan estos 2 tipos de aceite de cocina todos los días

"El aceite de oliva es rico en ácidos grasos omega-3, que son excelentes para la salud del corazón", dijo Melissa Rifkin, MS, RD Well+Good. Además de estar lleno de estas grasas beneficiosas, también es una buena fuente de antioxidantes. Ambas razones son por qué se ha relacionado en innumerables estudios científicos para reducir la inflamación.

Cuando considera sus beneficios, no es sorprendente que muchas de las regiones de la zona azul tienden a usar aceite de oliva y aceite de oliva virgen extra en particular liberal. "El AOVE es rico en grasas monoinsaturadas, que la investigación ha demostrado ser la grasa buena para ti que ayuda a combatir la inflamación y protege tu corazón de las enfermedades cardíacas al proteger tu colesterol en la sangre de la oxidación", dicen los gemelos nutricionales. “También es bajo en grasa inflamatoria omega-6 y un gran estudio de revisión de más de 800,000 personas descubrió que el aceite de oliva era la única fuente de grasa que se asoció con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos."

Este aceite de oliva sin OGM certificado se realiza en California, asegurando que está obteniendo el verdadero negocio (y que las aceitunas son de la más alta calidad). Rico, y ligeramente floral y afrutado, este aceite de oliva virgen extra de todos los días es nuestro favorito para cocinar.

Cuando se trata de cocinar con aceite de oliva, ha habido varios conceptos erróneos debido a su menor punto de humo. Si bien muchas personas piensan que no es seguro cocinar, eso en realidad no es cierto. "La investigación ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra de alta calidad es seguro para cocinar y no se convierte en un prooxidante o degradado y sus 'altos niveles de polifenoles protegen el aceite contra la oxidación al cocinar a altas temperaturas", dice la nutrición Mellizos.

Estos son los beneficios del aceite de oliva que debe conocer:

2. Aceite de aguacate

El aceite también juega un papel importante en la dieta Nicoyan, pero allí tiene un alto nivel de aceite de aguacate. Probablemente ya sepa cuán aguacates ricos en nutrientes, y Rifkin dice que gran parte de los nutrientes de la fruta también se pueden encontrar en el aceite de aguacate. "Similar al aceite de oliva, el aceite de aguacate es rico en grasas insaturadas, vinculada a la disminución de la inflamación", nos dijo. "El aceite de aguacate tiene un alto punto de humo y, por lo tanto, puede ser un buen aceite para la cocción a alta temperatura", agrega Buettner.

Este aceite de aguacate certificado por OGM es perfecto para altas temperaturas y cocción sabrosa. Enganchar la botella o la lata de spray para conveniencia.

Los gemelos de nutrición están de acuerdo. "El aceite de aguacate es un gran aceite versátil y se puede usar para casi cualquier cosa", dicen. “El aceite de aguacate está lleno de antioxidantes, por lo que también tiene menos preocupaciones por la degradación por esa razón. El aceite de aguacate es bueno para la salud del corazón y se ha descubierto que reduce los triglicéridos y el colesterol LDL malo sin afectar el bien, el colesterol HDL. El aceite de aguacate es rico en la luteína carotenoide que mejora la salud ocular y puede reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad."

Estos son los beneficios de aguacate respaldados por el dietista que debe conocer:

Entonces, que es el mejor aceite de cocina para la longevidad?

En pocas palabras: tanto el aceite de oliva como el aceite de aguacate son excelentes para su salud y longevidad. Además, ambos encajan en la declaración formal reciente de la American Heart Association (AHA) que describe las diez principales características clave de un enfoque saludable para comer. Específicamente, la AHA recomendó consumir "aceites vegetales no tropicales líquidos como aceites de oliva o girasol" cuando llega el momento de preparar una comida saludable para el corazón.

"Cuando se trata de incorporar aceites, la variedad es la mejor, así que mezcle entre el aceite de oliva, el aceite de girasol, el aceite de aguacate, etc.", Lisa Moskovitz, RD, CDN, CEO de NY Nutrition Group y autora de El Core 3 Plan de alimentación saludable Anteriormente contado bien+bueno. "Cuanto más variedad de grupos de alimentos consumen, más nutrientes absorbe ventajosamente su cuerpo."Tenga en cuenta a ese pateador mientras mira la sección de aceite de cocina en la tienda de comestibles.

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