La guía completa de las zonas azules y lo que hace que cada región sea un punto caliente de longevidad

Una de esas alimentos es tofu, que dr. Agnello dice que los okinawanes comen regularmente más que la carne, que es la proteína de referencia aquí en la U.S. De hecho, el tofu se incorpora a casi todas las comidas del día, incluso para el desayuno. Es un mito de salud bien debilitado que el tofu es malo para la salud hormonal (de hecho, se ha encontrado que los fitoestrógenos en los alimentos de soya como el tofu son protectores contra los cánceres relacionados con las hormonas). Sin embargo, DR. Agnello dice que el tofu que se come en Okinawa generalmente no se procesa de la misma manera que aquí en los Estados Unidos, por lo que es un producto ligeramente diferente.

"La gente en Okinawa también consume una hierba llamada Otani-Watari, que es un tipo de helecho", Dr. Agnello dice, y agrega que es común hervir esta hierba e incorporarla en salteados, ensaladas y sopas. "También comen regularmente algas, que tiene un compuesto llamado astaxantina", dice, un compuesto vinculado a la reducción de la inflamación.

Además de la dieta, DR. Agnello señala que las personas mayores suelen ser honradas en la sociedad japonesa, un marcado contraste con la obsesión occidental con los jóvenes. Y los okinawanes en particular mantienen fuertes conexiones sociales a través de Moai, que son grupos sociales de amigos establecidos durante la infancia y se mantienen a lo largo de la vida de una persona. El moai de una persona proporciona amistad, apoyo e incluso ayuda financiera cuando sea necesario. Esto se conecta con un fuerte sentido de propósito, lazos familiares y la comunidad, todos los pilares importantes de todas las zonas azules.

Sardinia, Italia

Sardinia tiene 10 veces el número de centenarios como en la U.S., Y en su mayor parte, las personas todavía cazan principalmente, pescan y cosechan sus propios alimentos. Aquí hay algo realmente interesante: los granos integrales y los lácteos son grandes partes de la dieta típica en Cerdeña, dos grupos de alimentos que a menudo son demonizados aquí en los Estados Unidos por muchos comedores saludables.

"Los investigadores han encontrado que los centenarios en Cerdeña tienen grandes cantidades de una cepa de bacterias muy específica en sus sistemas digestivos en comparación con otras poblaciones, Lactobacillus", "Dr. Agnello dice. Cualquier conjetura sobre dónde se encuentra? Masa de inicio se usa para hacer pan. Al igual que el tofu en Okinawa es diferente al tofu aquí en los Estados Unidos, el pan en Cerdeña también es diferente de lo que tenemos en los estantes de las tiendas. Dr. Agnello explica que el pan en Sardinia es típicamente una masa fermentada y su masa de inicio es muy rica en bacterias saludables intestinales.

El queso en Sardinia es mucho menos procesado de lo que es la norma en Occidente también. A menudo, está hecho con leche de oveja entera o leche de cabra en lugar de leche de vaca y es tan rico que solo se necesita un poco para ser saciado. Y también tiene lactobacillus.

Dr. Agnello dice que hay otras características sobre Sardinia que también lo distinguen. Es muy montañoso, y caminar o andar en bicicleta es el modo de transporte preferido, que sin duda tiene beneficios cardiovasculares duraderos.

Península de Nicoya, Costa Rica

"Nicoya tiene la tasa más baja de mortalidad mediana en el mundo", dijo Buettner en su presentación. "Eso significa que están alcanzando los 92 o 93 años, que es la especie de esperanza de vida promedio máxima sin enfermedad cardíaca, diabetes, ciertos tipos de cánceres y demencia, u obesidad. Viven mucho tiempo y se mantienen agudos hasta el final."

One Food Dr. Agnello dice que eso podría ser acreditado a estas largas vidas de corazón saludable: tortillas de maíz. "La forma en que hacen tortillas de maíz en Nicoya, es un proceso más elaborado que otras partes del mundo", dice. "El maíz está cargado de vitaminas y fibra y en Nicoya, empapan el maíz para que lo descompongan."Lo que eso hace, dice, es liberar niacina, también conocida como vitamina B3, que se aloja dentro de las paredes de los núcleos y está vinculada a la reducción del colesterol y también evita el declive cognitivo.

Estas tortillas de maíz ricas en vitamina B3 casi siempre se combinan con otro elemento básico saludable: los frijoles, que están cargados con fibra. "La comida All-Star Longevity es frijoles", dice Buettner. "Si estás comiendo alrededor de una taza de frijoles al día, probablemente valga la pena cuatro años adicionales de esperanza de vida." Dr. Agnello dice que cuando los investigadores miraron el ADN y el ARN de los nicoyanos, descubrieron que tenían muchos más telómeros, que son estructuras que protegen los extremos de los hilos de ADN y ARN. Los telómeros más largos se asocian con los respiradores más largos, la cantidad de años saludables y de alta calidad, disfrutamos, mientras que los telómeros más cortos se asocian con demencia y enfermedad cardíaca.

Nicoya también es conocida por ser la zona azul más feliz, en gran parte debido a los fuertes lazos comunitarios y sociales.

Ikaria, Grecia

En su presentación, Buettner dijo que la tasa de enfermedad cardiovascular en Ikaria (también deletreada icaria) es la mitad de lo que está en la U.S., y la demencia es solo una quinta parte de las tarifas aquí, dos razones muy distintas por las que se destacó tan profundamente para él. Justo por dónde está en el mundo, es probable que pueda adivinar qué puede explicar estos beneficios: sí, es la zona cero para la dieta mediterránea, el plan de alimentación saludable más investigado científicamente. (Y uno con muchos beneficios para la salud cardiovascular y cognitiva.)

Mire el video a continuación para aprender sobre los alimentos que componen la dieta mediterránea:

Incluso si conoces los pilares de la dieta mediterránea, Dr. Agnello señala algo que mucha gente extraña: no se trata solo de lo que comes. "La base de la pirámide de la dieta mediterránea se trata de estilo de vida", dice. "No solo son importantes los alimentos en la mesa, sino que con quién disfrutas tu comida es igualmente importante."Otros factores no relacionados con los alimentos que conforman la base de la pirámide son permanecer físicamente activos y tener relaciones cercanas con la familia, los amigos y la comunidad. "Esta también es una cultura que respeta a sus mayores", Dr. Agnello dice.

Entonces sí, comer una dieta rica en verduras, granos integrales, pescado y aceite de oliva definitivamente es una gran parte de vivir la vida como un ikarian. Pero también le gusta la compañía de con quién estás disfrutando de esos alimentos, también.

Loma Linda, California

Lo creas o no, el u.S. es el hogar de una de las zonas azules. Lo que distingue a Loma Linda del resto de California, y del país en general, es que la mayoría de las personas que viven allí son adventistas del séptimo día, una secta del cristianismo que se originó en la U.S. a mediados del siglo XIX. Como parte de su interpretación del cristianismo, los adventistas del séptimo día generalmente evitan el consumo de carne, alcohol y cafeína. Si bien el vino tinto se puede vincular a la longevidad, y ciertamente fluye libremente en Ikaria, mucho vino tinto (o alcohol de cualquier tipo) está vinculado a acortar la vida útil. "Los beneficios para la salud de beber vino pueden ser exagerados porque la gente quiere beberlo", Dr. Agnello dice. De manera similar con la cafeína, se ha encontrado que una cantidad moderada es saludable.

Entonces, ¿qué es exactamente sobre Loma Linda?? Dr. Agnello dice que hay algo más sobre la forma de comer (y beber) en esta región que supera el vino o el café: es muy simple. "No cocinan con grasa o sal y, en su mayor parte, su dieta consiste simplemente en verduras, frutas, nueces y granos", dice.

Sus creencias espirituales profundamente arraigadas probablemente juegan un papel en sus largas vidas de salud, que se conecta directamente con tener un sentido de propósito y fuertes conexiones comunitarias.

Cuando considera cada región y esta guía de zonas azules en su conjunto, las conclusiones no son realmente nada complicadas, y ciertamente no son caros. Comer alimentos mínimamente procesados ​​y basados ​​en plantas, mantenerse activo y mantener buenas relaciones con los demás son los hilos comunes que tejen los beneficios juntos. Pon esos tres consejos simples para practicar y realmente puedes volverse azul, sin importar dónde vivas.