Los 9 mejores libros de cocina para regalar y agarrar este año

En la cocina de Bibi

Bibi, que puede significar "abuela" en swahili, es la fuente de esta colección de recetas en ocho países africanos. Hawa Hassan y Julia Turshen han encontrado una serie de recetas directas, deliciosas y clásicas de Eritrea, Kenia, Somalia, Tanzania, Mozambique, Sudáfrica, Madagascar y Comoros. Y para dar vida a cada receta, los autores han incluido entrevistas (junto con consejos de cocina) con la matriarca detrás de la comida, recreando las mismas conversaciones de mesa de cocina que esperarías de una comida casera.

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Preparación de comidas flacas

Si está buscando regalar un libro de cocina que pone la salud al frente y al centro, entonces Preparación de comidas flacas por Gina Homolka es el camino a seguir. Hay una amplia gama de recetas sin gluten, comidas saludables para congeladores, desayunos y almuerzos preparados para preparar y llevar, y los llamados "Over planeados" para las personas a las que les gusta cocinar una vez por semana y tener sus comidas listas de barril. Además, hay consejos y trucos útiles para almacenar comida, lo que hace que este sea un regalo ideal para la gente que cocina para familias más pequeñas (o para una).

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Este

Para aquellos que buscan expandir el rango de su cocina, Meera Sodha's Este es imprescindible. Si bien puede parecer difícil cocinar sabores exóticos como los de Sri Lanka o India o Japón, Sodha logra hacer que estas recetas sean tan accesibles como deliciosas. Si bien las recetas son aventureras, también están destinadas a ser extremadamente eficientes y perfectas para las noches de semana. Además, todas estas recetas tienen el beneficio adicional de ser vegetarianos o veganos, haciéndolas tan buenos para ti, ya que son buenos para comer.

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Pan frito

Comience a sus hijos (o los hijos de sus amigos y familiares) en el camino correcto temprano regalándoles un libro de cocina para las vacaciones. Pan frito, Un libro ilustrado encantador, no solo es un libro de cocina, sino también una lección de historia y cultura, ya que equipa a los lectores con una educación sobre la cocina nativa americana. Como su nombre indica, Fry Bread es el foco de este volumen, y los padres y los niños pueden pasar un buen rato mezclando la masa y convertirla en una deliciosa merienda o una base de carbohidratos para el resto de su comida.

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Falastina

Los amantes del hummus, los vegetarianos y la gente con buena comida sabor en general Falastina, Un libro de cocina que explora los platos de Palestina. Puedes encontrar de todo, desde cazuela de pescado hasta shawarma y soluciones para todos los restos de tahini que siempre guardas en tu refrigerador. El libro proviene del chef ejecutivo de los restaurantes de Ottolenghi, Sami Tamimi, y tiene 120 recetas largas. Entonces sí, cocinarás de este libro por bastante tiempo.

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Coco y sambal

Las recetas multiculturales a menudo parecen ser las más deliciosas, y Lara Lee ciertamente demuestra que ese es el caso en su hermoso y brillante libro de cocina. Lee, con sede en Londres, que es australiano e indonesio, trae pescado crujiente y animado a sambal, carne de res bañada con leche de coco y helado de maní y plátano sin agitación en este volumen expansivo. Muchas de las recetas están inspiradas en su abuela, por lo que hay una clara sensación de nostalgia en los platos que creará.

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Xi'an

Los neoyorquinos se han enamorado de los famosos alimentos de Xi'an, el restaurante conocido por los fideos que se tiran a mano y otras ofertas picantes de las regiones occidentales de China. Y ahora, usted y sus seres queridos pueden recrear estos distintos gustos en su propia casa con el Xi'an Famosos comidas libro de cocina. Jason Wang, el hijo del fundador de Xi'an, nos proporciona un recorrido por esta cocina china, enfatizando la importancia de los ingredientes como el vinagre negro, los granos de sichuan y Tanjin Chile. Escrito junto con Jessica Chou, este libro bellamente fotografiado también es excelente comida para los ojos.

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Postre

Ninguna lista de libros de cocina estaría completo sin un libro de cocina de postres, y Postre Por pastelero, la chef Claire Saffitz es fácilmente una de las mejores del año. Ya sea que sea nuevo para hornear o esté familiarizado con los entresijos más intrincados de la prueba de pan, Saffitz tiene algo para usted. Y aunque el postre no es quiso decir Para estar saludable, puedes fingir un poco con postres como el pan de plátano de mantequilla de almendras, lo que ciertamente sonidos Como una versión más saludable del corazón de otros panes rápidos.

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