Los ácidos grasos de cadena corta son esenciales para combatir la inflamación y mantener un intestino saludable, ¿cómo aumentar el tuyo?

Lavardera explica que las bacterias en su intestino descomponen las fibras indigestibles y los almidones resistentes a través de la fermentación, y los ácidos grasos de cadena corta son el subproducto de este proceso natural. Los tres principales ácidos grasos de cadena corta (que a veces se denominan postbióticos) fabricados en el intestino son butirato, acetato y propionato. "Después de que se producen, estos ácidos grasos son absorbidos por las células que se alinean en el intestino donde se metabolizan o se envían a circulación para proporcionar energía a las células hepáticas", dice Lavardera. Una vez absorbidos, estos poderosos compuestos ofrecen una generosidad de beneficios para la salud.

Cómo los ácidos grasos de cadena corta aumentan la salud intestinal

Lavardera desglosa la compleja relación entre los ácidos grasos de cadena corta y la salud intestinal: "Los prebióticos son las fibras que los probióticos-aka 'buenas' bacterias intestinales 'y los postbióticos son los subproductos de eso", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice ella", dice ", dice", dice ", dice", dice. Estos postbióticos (también conocidos como ácidos grasos de cadena corta) proporcionan energía a las células de colon para ayudarlos a funcionar correctamente y también ayudan en la metabolización de nutrientes importantes como los carbohidratos y otras grasas.

Debido a su papel en el mantenimiento de la salud intestinal, los beneficios de los ácidos grasos de cadena corta adecuadas en su intestino incluyen todo, desde reducir la inflamación en sus intestinos (lo que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer colorrectal y intestino permeable, entre otras cosas). "Debido a sus fuertes habilidades antiinflamatorias, estos ácidos grasos también son útiles para aliviar las enfermedades intestinales inflamatorias como la enfermedad de Crohn o la EII", agrega Lavardera.

Gracias a la conexión intestinal-cerebro, los ácidos grasos de cadena corta también ayudan a promover la salud del cerebro y el funcionamiento cognitivo. "Si bien los mecanismos exactos aún no se conocen, la investigación preliminar sugiere que estos ácidos grasos influyen en los procesos neurológicos y conductuales y también pueden desempeñar un papel en los trastornos neurodesarrollo y neurodegenerativo", dice Lavardera. La premisa básica subyacente a esta idea es que la escasez de ácidos grasos de cadena corta conduce a la inflamación que podría contribuir al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer o los trastornos de salud mental, como la depresión. Lavardera señala que los beneficios potenciales de los ácidos grasos de cadena corta son una nueva frontera de investigación, y aunque muestran una gran promesa, se necesita más investigación para comprender cómo exactamente estos metabolitos ayudan tanto a la salud intestinal como al bienestar general.

¿Cómo podemos aumentar la cantidad de ácidos grasos en nuestros cuerpos??

Dado que esta forma de ácido graso es un subproducto del digestivo de los alimentos ricos en fibra, la mejor manera de aumentar la cantidad en su intestino es comer más plantas, según Lavera. Ella cita una investigación que muestra comer más alimentos vegetales como frutas, verduras y legumbres está vinculada con niveles más altos de ácidos grasos de cadena corta. Bayas, alcachofas, espárragos, plátanos, puerros, cebollas, zanahorias, papas y manzanas en particular contienen fibras como pectina, inulina y almidón resistente que puede ayudar en la producción de ácidos grasos de cadena corta. Lavardera dice que para la mayoría de las personas sanas, comer una variedad de alimentos a base de plantas es la forma más segura de obtener todas las fibras que aumentan las intestinales que necesitan para alimentar la producción de ácidos grasos, y no deberían necesitar confiar en suplementos o fibras sintéticas.

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