Refrigerador Look Book Solomon Choi
Cuando piensas que 16 manejas, generalmente piensas en el postre cubierto de galletas y dulces. (O tal vez solo soy yo?)
Pero Solomon Choi, fundador de la cadena de yogurt congelada con sede en la ciudad de Nueva York, es un comensal muy saludable y un mega atleta.
El año pasado, terminó cuatro triatlones, el maratón de la ciudad de Nueva York y una carrera espartana. Este año, planea duplicar su número de triatlones. "Hay un cierto nivel de calma para mí", dice Choi. "Cuando estoy participando, no siento que estoy compitiendo con nadie más excepto por mí mismo."(Es un sentimiento que probablemente aprecia, considerando en su vida profesional, un nuevo competidor aparece casi a diario.)
Y cuando se trata de comida, Froyo encaja en su dieta junto con Kombucha, jugo verde casero y manteniendo una mente abierta. "Como casi todo y todo tipo de cocinas. Me gusta viajar y comer lo que comen los lugareños ", dice. "Creo que cualquier cosa con moderación está bien. Cortar cualquier cosa por completo es una cosa de la que no soy fanático."
Así es como eso se desarrolla en la vida diaria del emprendedor, en su casa en Murray Hill y en 16 manijas, donde, por cierto, ni siquiera ordena los ingredientes.
Veo que tienes kombucha. Me encantan las cosas que se fermentan y la carbonatación me despierta. No bebo café.
Interesante. Y esas verduras se esconden en el cajón? Si los jugo. Tengo una receta que hago una y otra vez. Es col rizada, espinacas, jengibre, zanahoria, apio, remolacha y pepino. Lo hago tres veces por semana, por la mañana. Tengo un exprimidor lento. Tarda más, unos 15 minutos. Obtiene más de los nutrientes.
¿Alguna vez ha considerado un yogurt congelado con sabor a jugo verde?? En abril, tenemos un nuevo batido que sale llamado OH Kale Yeah Smoothie. Incorpora nuestro yogurt en él.
Ja! No tienes mucha comida en tu nevera. ¿Eso significa que comes mucho?? Lo hago, pero lo que no ves es mi congelador. Tengo un montón de alimentos congelados de alimentos de entrenador personal, que son de alta proteína, bajo en grasas, bajos en carbohidratos. Me como eso más mientras me estoy preparando para una carrera.
¿Qué hay en el paquete amarillo en el estante superior?? Ese es japonés daikon, es un rábano. Le va muy bien con los fideos asiáticos. Ha estado allí por un tiempo. Solía ser tres veces más grande.
¿Qué pasa con esos frascos en la parte inferior?? Eso es cosas fermentadas del mercado coreano y pasta de frijoles caliente. Lo uso para barbacoa coreana. Recibo una hoja de lechuga grande y pongo la carne y la pasta y la envuelvo. Alta proteína, bajo carbohidratos, sin arroz.
Y tengo que preguntar, ¿con qué frecuencia comes 16 manijas?? Depende del clima, realmente. Definitivamente más cuando hace más cálido. Tenemos una máquina en la oficina para probar los nuevos sabores. Definitivamente doy mis comentarios.
Cuál es tu favorito? Ahora mismo es el sorbete de mango. Pero si quiero disfrutar, es el caramelo salado. Soy más purista, por lo que los ingredientes suelen ser fresas y arándanos, o ninguno en absoluto. -Jamie McKillop
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(Foto: 16 manijas)
