El consumo de proteínas en Estados Unidos está contribuyendo enormemente al cambio climático, ya que puede reducir su impacto

La conexión entre el consumo de proteínas animales y el cambio climático

Más allá de estos problemas evidentes, la industria agrícola de ganado en su conjunto está contribuyendo al cambio climático de una manera seria. La producción ganadera contribuye al menos 14.El 5 por ciento de todas las emisiones totales de gases de efecto invernadero a nivel mundial. Estos están relacionados con la producción de alimentación de ganado y otros insumos como los antibióticos, la deforestación para el nuevo pastinero, operaciones de operaciones de alimentación concentrada (I.mi. Feedlots) y emisiones de metano de las vacas mismas (yo.mi. Burps de vaca). Estos impactos son más significativos para los animales rumiantes, como la carne de res y el cordero, y seguidos de cerca por la producción de lácteos, cerdo, aves y huevos.

Cómo reducir el impacto ambiental de comer proteínas

Al equilibrar su consumo con la cantidad de proteína que necesita su cuerpo, puede tener un impacto ambiental significativo tanto en su local como a nivel mundial. UC Davis descubrió que si los estadounidenses se comprometieron solo con este cambio, el nitrógeno se libera en u.S. Los sistemas acuáticos se reducirían en al menos un 12 por ciento. Aquí hay algunos consejos fáciles para comenzar.

1. Conozca sus necesidades de proteínas

Uno de los primeros pasos para reducir el impacto ambiental de su dieta, especialmente desde una perspectiva de proteínas, es tener una idea de cuánta proteína necesita su cuerpo. Para obtener el número completamente individualizado aquí, debe consultar con un dietista registrado. Pero hay algunos métodos de cálculo que lo llevarán en el estadio.

Uno de ellos es un gramo de proteína por kilogramo de cálculo del peso corporal. La mayoría de la gente necesitará en algún lugar entre 0.8 gramos y 1.2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día, dependiendo de los niveles de actividad. La persona promedio debe disparar por alrededor de 0.8 gramos. Para calcular sus necesidades en función de este método, simplemente convierta el peso corporal en kilogramos y multiplique por 0.8. Es posible que te sorprenda cuán "pequeño" puede parecerte este número, pero ese es el punto.

2. Optar por fuentes de proteínas vegetales

Comer fuentes de proteínas animales con huellas de carbono más bajas, como se describe anteriormente es un buen primer paso, pero mejor aún, intente optar por proteínas a base de plantas. Solo algunas de las opciones aquí incluirían nueces, semillas, frijoles, legumbres, lentejas, tempeh y tofu. No solo son más bajas en el colesterol y las grasas saturadas que las proteínas animales, sino que también proporcionan algunas de sus necesidades diarias de fibra, lo que las convierte en una opción más saludable.

También hay todo un mercado para productos cárnicos alternativos, desde su hamburguesa vegetal de vegetales que se ejecuta hasta las marcas de productos como Beyond y Meati, donde apenas puedes decir que no estás comiendo carne molida o pechuga de pollo empanado. Cuando se trata de estas alternativas, algunas son definitivamente más saludables que otras. Intente elegir opciones con menos ingredientes que reconozca.

3. Considere proteínas Aimal locales, regenerativas o alimentadas con pasto

Si está buscando proteínas más sostenibles a base de animales, intente buscar opciones regenerativas, locales o alimentadas con pasto. La agricultura regenerativa, especialmente cuando se trata de criar ganado, implica un proceso llamado pastoreo rotacional. Esto significa que los animales se trasladan continuamente de un pasto a otro, evitando que cualquier área sea sobrecargada. Esto ayuda a restaurar y mantener una salud óptima del suelo a través del crecimiento continuo de las plantas y la reintroducción saludable de nitrógeno de los desechos animales.

Estas condiciones en realidad secuestrarán el carbono desde la atmósfera hacia el suelo a través del crecimiento saludable de las plantas y las raíces al tiempo que reducen, si no eliminando, la necesidad de fertilizantes químicos y alimentos animales procesados. También ayuda a reducir la escorrentía de nitrógeno de los animales que contamina las vías fluviales, como suele ser el caso con las operaciones de engorde. Además, ayuda a reequilibrar los ecosistemas y proteger a los insectos vitales como los polinizadores. A menudo, cuando un producto dice que alimentado con pasto, esto es lo que significa.

En el frente local, aunque no todos los productores de carne locales operan de esta manera, generalmente participan en prácticas que son más amigables con el medio ambiente de lo que encontrará en la tienda de comestibles. Además, hay menos emisiones asociadas con el transporte. Pero el verdadero beneficio para los productores locales es que puede hacerles preguntas sobre sus prácticas de producción.

Cabe señalar que algunos estudios han encontrado que la carne de res alimentada con pasto técnicamente libera más emisiones por libra en comparación con los animales con acabado de grano o criados en el engorde porque la vida útil de la vaca será más larga para alcanzar el peso del procesamiento y, por lo tanto, producirá más metano a través de su vida. Además, los animales completamente alimentados con pasto requieren más tierras de cultivo que las terminadas. Aun así, el consenso general en la comunidad de sostenibilidad es que los beneficios y el potencial de secuestro de carbono de la agricultura regenerativa superan con creces estas estadísticas. Además, si los estadounidenses comían carne de una manera más moderada, habría menos necesidad de las altas cantidades de carne producida en nuestro país a través de los corrales de engorda y las operaciones de ganado concentradas.

4. Abrazar la alimentación equilibrada

Si determinar sus necesidades de proteínas parece demasiado complicada, hay otras formas de equilibrar su consumo de proteínas sin tener que sacar la calculadora. La comida equilibrada es una forma de hacer esto. Implica que, en la mayoría de las comidas y bocadillos, incluye una fuente de proteínas, carbohidratos complejos, grasa saludable y fruta o vegetal. A través de comer de una manera que incluya a todos los grupos de alimentos, se asegura de que no esté comiendo demasiado de ningún grupo de alimentos mientras obtiene una variedad equilibrada de macro y micronutrientes. Hay algunas excelentes visualizaciones de cómo debería verse esto, una que recomiendo encarecidamente es el plato de alimentación saludable de Harvard que ilustra un plato de comida equilibrada compuesta de ¼ fuente de proteínas, ¼ granos enteros, ½ producir (frutas y verduras) y un lado de grasa saludable.

5. Compra de mariscos sostenibles

Si bien los mariscos son deliciosos y nutritivos, puede ser una de las opciones de proteínas más insostenibles que existen. Casi el 90 por ciento de las existencias de peces globales están demasiado explotadas o ya agotadas. Pero hay formas de tomar decisiones más sostenibles, solo tiene que hacer las preguntas contundentes de su pescaderador.

El método de captura, especialmente para peces más grandes, es importante, ya que muchas pesquerías usarán grandes redes de pared que atraparán muchas más especies de peces de las que buscan, también conocidas como incipientes. La captura incidental, cuando se atrapa a grandes escalas, tendrá un gran impacto en el ecosistema marino de esa área. Ya sea en discusión con su pescadero o examinando el envasado de alimentos, busque términos como postes capturados, sin moda, capturados en la escuela, escuela gratuita y capturado en poste y línea, lo que indica que el producto fue atrapado de una manera que impactó mínimamente en los alrededores vida marina.

Además, pruebe los mariscos que sean más bajos en la cadena alimentaria. Aunque a veces tienen una mala reputación, las sardinas, las anchoas, las almejas, los mejillones y las ostras son opciones realmente deliciosas que tendrán un menor impacto ambiental, ya que sus ciclos de crecimiento rápido les permiten repoblarse más rápidamente. Hay mucho más que decir sobre este tema, así que echa un vistazo a SeafoodWatch.org para obtener más información.

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