De acuerdo, realmente pueden las trazas de cafeína en el café descafeinado o el té me mantienen despierto por la noche?

"Tras el análisis, las opciones descafeinales de las principales cadenas de café promedian entre cinco y 10 miligramos de cafeína para sus bebidas descafeinales, incluido el espresso", continúa Pasquariello. Y dado que el café instantáneo comprado en la tienda tiende a estar más estrechamente regulado, las variedades descafeinales disponibles en su comestibles es probable solo. Esta puede ser una buena noticia para aquellos que evitan el estimulante lo mejor que pueden y hacen sus cervezas en casa. "El café descafeinado que ha sufrido métodos más rigurosos de descafeinación de acetato de etilo en forma de descafeinación o la descafeinación de dióxido de carbono supercrítico contienen cantidades muy pocas y potencialmente indetectables", dice Pasquariello.

Con eso en mente, la cantidad de cafeína realmente llegará a su sistema también dependerá de la marca de café que elija, pero Pasquariello, dice que este no es un factor muy significativo. "Ciertas marcas de descafeinado utilizarán diferentes procesos de descafeinización, por lo que los niveles diferirán ligeramente debido a eso, pero generalmente no hasta un grado que el consumidor promedio probablemente detecte", explica ella.

Los factores adicionales que pueden influir en la cantidad de cafeína que obtendrá de su café descafeinado incluyen:

• Método de preparación
• Temperatura de agua
• Tamaño de sus tierras de café

“Brewing a una temperatura más alta o utilizando rutas más pequeñas, y/o con un tiempo de cerveza más largo aumentaría individualmente la cantidad de cafeína, sin embargo, estos factores tienden a ser más preocupantes cuando estamos hablando de la elaboración de café con cafeína, "Pasquariello dice. Considerados estos puntos, puede estar seguro de que su taza de café descafeinado aún no estará cerca de contener la cantidad de cafeína en una taza estándar de Joe, sin importar qué marca elija y cómo la elabore.

¿Qué tal el té descafeño??

Similar al café descafeinado, el té descafeinado también contiene pequeñas cantidades del compuesto estimulante, aunque típicamente a cantidades significativamente más bajas. "Por lo general, la cafeína en el té descafeinado solo ascenderá a unos pocos miligramos", dice Pasquariello, "por lo que es probable que no sea nada que marque la diferencia en su día o interrumpe su sueño."Una vez más, siempre es útil tener un punto de referencia: según un estudio, el contenido de cafeína en una taza estándar de té blanco, verde o negro varía de alrededor de 14 a 61 miligramos por taza, con tiempos más largos que producen un mayor contenido de cafeína.

Pasquariello señala que las opciones populares de té descafeinado incluyen desayuno inglés, Earl Grey, Darjeeling, Té verde y Chai. Pero si estás buscando un té 100 por ciento y, naturalmente sin cafeína, querrás ver mezclas herbales como menta, jengibre, cítricos y té de manzanilla, el último de los cuales es particularmente elogiado por su relajación , beneficios de soporte para dormir y con la barriga.

Nota: La investigación muestra que los productos de chocolate, así como yogures con sabor a café y helados, generalmente empacan más cafeína que el té descafeil. Entonces, si puede disfrutar de una pieza considerable de su barra de chocolate favorita para el postre o beber en el chocolate caliente sin experimentar síntomas indeseables, los tés descafeños pueden seguir siendo un alimento básico seguro y no estimulante en su rutina.

La línea de fondo

Para reiterar, aunque la cafeína está presente tanto en el café descafeinado como en el té descafeinado, está en muchas menos cantidades que sus homólogos con cafeína. Entonces, si disfrutas de una taza o dos de cualquiera de los dos por día, hay una posibilidad decente de que no pierdas (literalmente) el sueño por tu consumo; Tampoco dolerá limitar el consumo a las mañanas o las primeras tardes. Por supuesto, siempre hay excepciones, que es donde los consejos de Pasquariello pueden llegar al rescate.

"Si eres hiper-sensible a la cafeína pero aún ama el sabor de tu copa de la mañana, podría valer la pena ver las marcas que se acercan a la descafeinación con estándares más rigurosos", comparte Pasquariello, citando a Velty como una de sus opciones aprobadas por RD. "En realidad llaman a su café 'UNCAF' y están cambiando el juego aún más al preparar y luego secar sus frijoles, lo que resulta en un café descafeinado instantáneo disolvible."A partir de ahí, explica que agregan otros ingredientes buenos para ti, pensan en polvos de inulina, mezquite y hongos adapténicos. "Siempre hay espacio para la innovación en el espacio del café dada la complejidad de los procesos involucrados en la producción y elaboración de ella, por lo que será interesante ver qué evolución adicional tiene lugar en el frente descafeinado", dice Pasquariello.

En una nota de separación, si desea hacer * todas * las cosas para reducir su consumo de cafeína aún más, Pasquariello aconseja reducir el tamaño de su porción, diluir su bebida con agua o leche adicional, o darle a Café descafeinado y té completamente el hombro frío al cambiar en su lugar para té de hierbas sin cafeína.