Las hamburguesas más saludables de la ciudad de Nueva York

$ 10 para hamburguesas, limonada y un lado en el camión Katchkie, la ubicación varía @katchkietruck

$ 9, Mae Mae Café, 68 Vandam St., en Hudson St., West Soho, www.Grandes rendimientos.comunicarse

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Hamburguesa vegetal de raíz

Me sorprendió temporalmente cuando mi hamburguesa vegetal de 5 servilletas apareció en mi plato: su tono rojo recordaba carne cruda. Resulta que una base de remolacha explica el color, y los frijoles negros, la zanahoria rallada y las semillas complementan el sabor.

Una porción saludable de lechuga, tomate y un montón de encurtidos dulces se sientan entre la empanada y el bollo multigrano. ADVERTENCIA: Tenga un puñado de servilletas listas para la salsa especial desordenada (aderezo ruso glorificado?). También estoy bastante seguro de que su ingrediente principal es gordo.

$ 11.95, 5 servilletas hamburguesas. Ubicaciones en Hell's Kitchen, Upper West Side y Astoria, www.5napkinburger.comunicarse

Hamburguesa de comida cruda

El Big Matt, el riff vegano de RawVolution en una hamburguesa, viene con el regusto de hierba predecible que acompaña a muchos platos de comida cruda. Pero los encurtidos, el queso de semilla y la mostaza que cubren su empanada de museo de nogal le dan un toque y sabor salados que se aferran al universo de comida cruda.

Aunque era la hamburguesa más pequeña que probamos, era realmente abundante y satisfactoria.

$ 11.50, RawVolution, 504 E. 12th St., BTWN AVES. A y B, East Village, www.euphorialovesrawvolution.comunicarse

Un tofu a la parrilla de un chef superior

La hamburguesa de bibimbap de carne de res en la hamburguesa con infusión asiática de Angelo Sosa, Social Eatz, recibe toda la atención. Pero la hamburguesa de tofu a la parrilla de la estrella del mejor chef merece el centro de atención más saludable.

Un cuadrado generoso de tofu no transgénico se marina en salsa de soya y se llena con rábanos de daikon picantes en escabeche, dándole una patada picante. Simplemente no lo solicite en una cita, gotee sobre usted mientras come.

$ 8, Social Eatz, 232 E. 53rd st., BTWN SEGUNDO Y TERCER AVES., Midtown East, www.socialear.comunicarse

Para los amantes de Faux-Bacon

Si McDonald's tiene una actualización súper saludable, sería una buena salud de las hamburguesas. Mi hamburguesa vegana de Bean Bean Bean se parecía poco a la comida rápida (ver foto).

Pero sabía increíble, lleno de deliciosos tocino a base de soja, pimientos, portobello y guacamole, y servido en un moño de trigo tostado. La hamburguesa de salmón también era sabrosa, y la mayonesa vegana y la crema agria muy apreciada.

Consejo: omita las papas fritas (y rancias) y vaya al costado de la quinua.

$ 8.25, Good Health Burgers, 237 E. 53rd st., BTWN SEGUNDO Y TERCER AVES., Midtown East, www.GoodHealthBurgersnyc.comunicarse

Mucho mejor carne de res

Si vas a ir por una empanada clásica de carne de res, la hamburguesa de carne natural de brandt a la parrilla en Josie's es una gran opción. El sabor te pide automáticamente a su calidad-orgánica, alimentada con pasto y tierra a diario.

Puede superarlo con cheddar a base de soya o sin antibióticos, y disfrutarlo con una ensalada de Mesclun o papas fritas orgánicas al aire libre.

Simplemente no se deje engañar por el puesto avanzado de comida rápida de Josie, mejor hamburguesa, al lado. Es bajo y bajo sabor.

$ 14.75, Josie's NYC, 565 Third Ave., en 37th st., Murray Hill; 300 Amsterdam Ave., en 74th st., Upper West Side, www.josiesnyc.comunicarse

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