Nunca intenté cocinar con té? He aquí por qué es hora de comenzar

Hacer un concentrado de té

Cuando De la Vega está cocinando con tés verdes, blancos o negros, comienza haciendo un concentrado casero o una infusión potente de té en agua. Para hacerlo, empapa cuatro cucharadas del té de su elección usando una de las cucharas perfectas de Davidstea (aproximadamente 1.25 cucharaditas cada una) en media taza de agua caliente en el momento y temperatura apropiados para ese té específico, y luego elimina las hojas una vez listas.

El resultado? Un líquido súper concentrado que actúa como un extracto, lo que significa que agregará un sabor y complejidad potentes a un plato. "Puedes usar tu concentrado para hornear, marinar o hacer salsa", dice De La Vega. Ella recomienda usar el concentrado el mismo día que lo hagas, pero si es necesario, puedes almacenarlo en el refrigerador por no más de tres días.

Agregue matcha directamente a una receta

Sin embargo, al usar matcha, De La Vega dice que lo agregue directamente a sus ingredientes secos al hornear o directamente a la licuadora si hace un batido. "No hay necesidad de encenderlo en agua de antemano", dice ella. Si le preocupa el grupo de matcha, por ejemplo, una receta de galletas, De La Vega dice que siempre puede adelgazarlo en un poquito de líquido antes de agregarlo a los otros ingredientes para asegurarse de que se incorpore suavemente en la masa o masa.

Por cierto, si eres un novato para cocinar con té, De La Vega dice que tu mejor opción es comenzar cocinando con matcha porque puedes agregarlo en forma cruda hasta casi cualquier cosa, desde batidos hasta pasteles y pescado a la parrilla. (Prueba este delicioso Matcha de durazno si quieres un sabor de fruta agregado.)

No te sobrecalienten el té

"Siempre tenga en cuenta cuán caliente se pondrá su té durante el proceso de cocción", dice De La Vega. “Empacear el té y hacer concentrados realmente ayuda con las variables de temperatura. Al cocinar con té, desea asegurarse de que no esté usando una temperatura demasiado alta. En tés verdes, por ejemplo, puede hacer que el sabor del té y el plato resultante tengan un sabor amargo."

De la Vega también recomienda no infundir las hojas de té, ya que esto puede sacar demasiada astringencia, que puede dominar una receta. Al usar concentrados de té, puede controlar mejor el perfil de sabor y agregar el saborizante de té en el momento perfecto durante la cocción.

5 recetas infundidas con té para probar

1. Avena con té de manzana canela con infusión de té

Si el desayuno generalmente significa una taza de té con un tazón de avena, ¿por qué no combinar los dos en esta receta de avena con infusión de té?? Cuenta con su té Forever Nuts con piezas de manzana dulce y corteza de canela para un desayuno abundante de alma llena de toneladas de antioxidantes de la mezcla de té de hierbas. "Me encanta hacer avena usando un té de hierbas o un té que tenga cafeína, como el té negro", dice De La Vega. Infundir la cafeína en su avena ciertamente puede ayudar a iniciar el día y agregar una sacudida de energía a su desayuno.

Por cierto, si estás buscando más ideas de desayuno con infusión de té, realmente no puedes equivocarte con un buen batido de matcha.

Obtenga la receta: Forever Nuts Tea Oatmeal

2. Sopa de calabaza chai butternut

Haga coincidir la energía con sabor a PSL con esta receta de sopa de calabaza chai que está llena de jengibre, canela, anís estrellado y cardamomo. Estas acogedoras especias combinan perfectamente con la calabaza y la camote caramelizadas.

Obtenga la receta: receta de sopa de calabaza de butternut hecha con té de David's Organic David

3. Helado de Matcha de servicio suave

Grito, gritas, todos gritamos por esta receta de helado de Matcha de servicio suave que se puede hacer en tres variaciones diferentes: durazno, arce o fresa. (Una cucharada de cada uno, por favor.) "Me encanta este regalo, pero honestamente, las aplicaciones de postres para el té son realmente infinitas. También puede hacer tarta de manzana Earl Grey, galletas con chispas de chocolate, pan de plátano chai o paletas de té con infusión de té ", dice De La Vega. Yum, Yum y Yum.

Obtenga la receta: helado Soft Serv Serv Servicio

4. Pastel de cerveza niebla de Londres con crema de té gris Earl

Hablando de que. Pastel y TEA: Necesitamos decir más? Esta receta de postres con infusión de Earl Grey es ligera, aireada y llena de sabor a vainilla fresco.

Obtenga la receta: pastel de cerveza fog de Londres hecho con crema orgánica de té gris Earl

5. Galletas de chocolate de chocolate

Entonces, ¿qué hay de malo en otra receta de postre con infusión de té?? Esta receta de galletas de trozo de chocolate matcha transforma un favorito clásico con algunas cucharadas de matcha que agregan color, antioxidantes y un Zap de energía que haría que el monstruo de las galletas se desmaye inmediatamente.

Obtenga la receta: las mejores galletas de chocolate de chocolate absoluto

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