Conoce el Bar Juice que quiere ser el Starbucks del mundo del bienestar

Imagine que está pasando el rato en Starbucks, rodeado de personas que beben lattes mientras golpean sus computadoras portátiles, leyendo revistas y poniéndose al día con amigos. Ahora imagine que la mayoría de las personas a su alrededor están tomando jugos verdes en su lugar.

Suena un poco como el cielo? Ese es el ambiente exacto que verás a IRL en Juice Bar-Cum-Cafe Joe & the Juice, un mini-empire nacido danés que se expandirá principalmente en los Estados Unidos este año.

Si hay una cadena que depende de la tarea de atraer a más personas a beber sus verduras (y sus zanahorias y sus remolachas, y ...), podría ser esta. Después de todo, cuando Joe & The Juice abrió por primera vez en Dinamarca en 2002, no había bares de jugo para hablar en el país escandinavo. Ahora, el 40 por ciento de sus ventas en el norte de Europa provienen solo de pedidos llenos de verduras (más del doble de café).

En cuanto a esa invasión de EE. UU.: Aunque actualmente en la ciudad de Nueva York y San Francisco, Joe & The Juice tiene objetivos ambiciosos para 2017. Ayuda que, a fines de 2016, la firma de capital privado de EE. UU. Valedo adquirió la marca, asegurando que la expansión en Estados Unidos siga siendo una prioridad.

¿Podría una cadena escandinava finalmente ofrecer una alternativa saludable al gigante del café??

Sigue leyendo para cinco cosas para saber sobre Joe y el jugo antes de que comiences a verlo en todas partes.

1. Fue iniciado por el cinturón negro más joven de Dinamarca en Karate

El fundador Kasper Basse fue, en ese momento, Joe & The Juice abrió, el cinturón negro más joven en Karate en Dinamarca. "Era un atleta profesional y realmente estaba en nutrición", agrega Kasper Garnell, uno de los socios de la marca. Después de viajar a los Estados Unidos y Japón, Basse vio que los jugos eran totalmente una cosa y trajeron el concepto a casa con él con el giro de venderlos en un entorno de Starbucks.

2. Ya es enorme en Escandinavia

Entra en cualquiera de las 161 tiendas dispersas en 11 países (el auxilio está en Escandinavia, donde Joe & the Juice es tan reconocible como esa sirena verde) y encontrará un menú de café, jugos, tomas de bienestar, sándwiches y sándwiches y Incluso batidos saludables (piense en la leche de vainilla con aguacate y plátano), así como muchos sofás y sillas de cuero para hundirse después de su pedido.

3. Es forma más grande que su típica tienda de jugo

Joe & the Juice Cozier no solo es mucho más espacioso que las configuraciones solo de pie. Cuando la marca abrió su primera ubicación en los Estados Unidos en la ciudad de Nueva York en 2015, optaron por un espacio de 2.200 pies cuadrados en una codiciada calle Soho. Según Garnell, hubo muchos críticos. "La gente decía: '¿Estás loco??"Todas las otras barras de jugo en esa área eran aproximadamente una décima parte del tamaño", dice. "Pero después de abrir, todos dijeron: 'Lo entiendo ahora! Este es más un lugar para pasar el rato y relajarse."

Más de un año después, la tienda Soho ha demostrado ser lo suficientemente fructífera como para que la marca ahora se esté expandiendo a Miami el próximo mes, Los Ángeles en marzo y más ciudades estadounidenses por venir. (Garnell dice que planean comenzar con las ciudades costeras y trabajar en el interior de los mejores para el final, el medio oeste!)

4. Aunque vende café, el jugo es lo suyo

"En la tienda Soho, el 20 por ciento de las ventas provienen del café, 30 de jugo, y el resto es de la comida", dice Garnell sobre la división entre los amantes del café y los jugo. Finalmente, un terreno neutral donde todos pueden coexistir pacíficamente!

5. Permanecer un tiempo se alienta

"Creemos en las cosas saludables que estamos proporcionando, pero estamos realmente enfocados en la experiencia en la tienda", explica Garnell. "Queremos que las personas sientan que están pasando el rato en la sala de estar de alguien, divirtiéndose y simplemente sintiendo un buen ambiente en general. Es algo que realmente no existe en los Estados Unidos en el espacio de jugo." Por ahora al menos.

Mientras esperas a Joe y el jugo para que vengan a tu ciudad, mira estas bebidas saludables que puedes pedir en Starbucks, resulta que hay un menú secreto mejor para ti. Además, estas son las bebidas estacionales que luchan contra la inflamación que están reemplazando a las calabazas con latas de especias y ponche de huevo.