Matcha ha existido durante cientos de años, ¿por qué (todavía) es tan popular hoy

La dietista registrada Tracy Lockwood Beckerman, RD, explica la diferencia entre el té verde y la matcha con más detalle a continuación:

En cuanto a cómo pasó de un té ceremonial a la bebida saludable más moderna en los círculos de bienestar, Flint tiene algunos pensamientos. "Una razón es que el color verde vibrante lo hace muy amigable con Instagram", señala. Pero Flint dice que las personas que se están dando cuenta de los beneficios para la salud es probablemente otra razón por la que la bebida se ha vuelto tan popular.

¿Cuáles son esos beneficios para la salud, exactamente? La dietista registrada Tracy Lockwood Beckerman, RD dice que el té es rico en antioxidantes y tiene una alta concentración de galato de epigalocatechina, también conocido como EGCG, un compuesto vinculado a la disminución de la inflamación y reduciendo el riesgo de cáncer de cáncer. "Matcha también contiene theanine, un aminoácido que puede ayudar a reducir su estrés", dice Beckerman.

Otro beneficio de salud para matcha y otra razón para su popularidad, según Flint-es que Matcha tiene cafeína (entre 30 y 70 miligramos por taza, en comparación con 95 miligramos en una taza de café negro) y puede impulsar energía , pero no resulta en un accidente más tarde. "Matcha es conocido por proporcionar energía constantemente durante todo el día sin el choque de cafeína que a menudo experimentamos del café", dice ella.

Cómo asegurarse de que obtengas las cosas buenas

No todos los matchas en el mercado se crean igual, y Flint tiene algunos consejos clave para asegurarse de que el matcha por el que está desembolsando es realmente una buena calidad, llenos de los beneficios para la salud que tiene como objetivo obtener del té. Su primer consejo: revise la etiqueta para ver de dónde se obtiene. "Similar a cómo es el verdadero champán solo de Champagne, Francia, el verdadero matcha es solo de Japón", dice ella.

Flint también dice que la auténtica matcha se vende como un polvo suelto, ya no está metido en una bolsa de té. "Otra forma en que puedes saber si Matcha es buena calidad es por el color", dice ella. "Debería ser un color verde rico, no un color opaco y apagado", dice ella. Si su matcha está más cerca del color del puré de guisantes que las esmeraldas, es probable que no sea la mayor calidad.

Si está comprando matcha con la intención de cocinar con él, Flint dice que busque una matcha de grado culinario en lugar de uno etiquetado como "Ceremonial."" Simplemente funciona un poco mejor en la cocina ", dice ella.

Se aplican las mismas pautas si obtiene su matcha de un café. Ojo el color y pregúntele al barista de dónde es el té. "Descubrí que si los servidores realmente no saben mucho sobre la matcha que están sirviendo, ni siquiera sabiendo de dónde es, a menudo no es la mejor calidad", dice Flint. "Algunos lugares incluso lo compran a granel y se mezcla con aromatizantes o azúcar."

Cómo preparar té matcha

Si alguna vez ha ordenado matcha, notará que generalmente está batido con agua o leche en un tazón de cerámica o vidrio, un poco más complicado que dejar caer una bolsa de té Lipton en una taza de agua caliente. "La razón por la que está batido es porque las partículas de polvo no son solubles en agua, lo que significa que no se disolverán en agua o leche", dice Flint. "Si intentas revolver el polvo con una cuchara, solo se pondrá a los gruesos; debes batirlo para que realmente se mezcle y para evitar que las partículas de polvo se hundan hasta el fondo."

No dejes que todo el batimiento te desanime de Matcha. Saca una página del libro de Flint y haz una forma de "M" con tu batidor mientras mezcla el polvo para asegurarte de obtener una buena consistencia. O vaya aún más tecnología con este método sobre la marcha: "Si coloca matcha en una botella de agua y sacude, eso combina el polvo con el líquido igual de bien", dice ella ", dice ella", dice ella ", dice ella", dice.

Algunas tendencias son exageradas y no hay sustancia, pero Matcha es una que definitivamente ofrece en términos de beneficios para la salud. Realmente es el aguacate de las bebidas, ¿no??

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